曹杏在宁县栽培历史已有100多年。因其为宁县早胜塬曹家村农民以产于当地的大杏与陕西三原优良杏种反复嫁接培育而成，故名“曹杏”。它以果大、色艳、皮薄、肉厚、仁甜、味香成为中国西北唯一可与敦煌李广杏相媲美的优良杏品种。该品种果实中大，扁圆形，平均果重35克，大果重62.5克。肉质柔软致密，纤维极少，成熟一致，浆液多，味甜，香气较浓。纤维少，汁液中多，含有丰富的营养物质和多种维生素。据资料介绍，曹县含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖、酸、磷、铁、钙等和维生素C、B17。除鲜食外，亦可加工杏脯、杏干、罐头等，种植前景广阔。而且曹杏树势强健，抗寒力较强，抗旱力中等，耐瘠薄。目前，曹杏在邻近的宫河、董志、屯字等地均有引种栽植。其种子售价一般在3-5元/斤左右。
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