沙田柚是四大名柚之首，也是中国产量和销量最大的柚子品种。沙田柚因原产于广西壮族自治区容县沙田村而得名，沙田柚果实为葫芦形或梨形，但是要比它们大得多；果皮为金黄色，底部有明显的“金钱印”特征，故又被称为“金柚”。沙田柚果肉脆嫩爽口，果核大且多，酸度低，甜度高，最高可达到18~19度，所含的糖类主要为可以被人体直接吸收和利用的果糖。沙田柚全身都是宝，柚肉好吃又营养，柚核、柚皮可以入药，柚皮还可以做菜，加工成蜜饯，是柑橘类水果中的上乘佳品。沙田柚枝条价格在180元一斤左右。
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