藤木苹果是早熟品种，果型较大，其中最受欢迎的是藤木一号。果实多为圆形或长圆形，单果重180-200克，最大350克，底色黄绿，果面大部有鲜红色条纹，充分着色的果能达到全红。果面光滑，蜡质较多，有果粉，果点稀、不明显，果皮较薄，果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物11%-12%，品质上等。藤木苹果树势强健，树姿直立，萌芽率较高，成枝力中等，开始结果早，中部地区采收期在7月上中旬，苗木栽后3年可结果，以短果枝结果为主，腋花芽较多，花序坐果率高，较丰产，结果较多时树势易衰弱。该品种的突出优点是树势强壮，容易成花，丰产性状好，缺点是果实易发绵，采前有落果，在存放期20天左右，每亩产量达到2500公斤，市场批发价每公斤3-5元。
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