动物用什么氨基酸
这家企业从牛肉中提取作物抗逆原料，中国农科院专家：动物源氨基酸可做肥料助剂！
一头没能进入食物链的牛，除了销毁还能做什么？答案是高价值的肥料。
早期肥料原料主要着眼于矿物、秸秆和畜粪便等“狭义”方式。近年来，肥料原料来源逐渐多样化。最为引人关注的，就是利用动物残体和有机废弃物制造肥料。
白由路与超壤负责人赖清林就动物源氨基酸的应用座谈交流
2019年4月底，中国农科院农业资源和农业区划研究所博士生导师白由路受广东超壤科技有限公司（以下简称超壤科技）邀请，赶赴广西防城港市超壤动物源加工基地，观摩一头牛酶解成肥料原料全过程，肯定了动物废弃物是制造高端肥料助剂的产业路径。
三方在超壤防城港基地——广西环保生态股份有限公司大楼前合影
超壤防城港基地总投资超过1.8亿元，配置各类处理动物及其制品的高科技自动化生产线，是一个高效处理动物废弃物的现代化工厂。这个基地冷库常年储存着近万吨因各种原因不能进入食物链的牛肉、猪脚、鸡爪及其他动物废弃物。围绕这些动物安全无害化处理，超壤防城港基地建设了多条工艺处理车间、成品车间及配套肥料生产车间。其中最具吸引白由路博导的处理方式，就是对动物废弃物的生物酶解加工。
在超壤防城港基地工厂生产线上，工人们熟练把牛肉等原料投入生产线上的一排排金属罐中，待到温度和压力合适后，投入高效的生物酶对牛肉进行酶解，一个班次时间后，生产线产出像果冻样的褐色膏状物或黄色粉状物，整个过程散发着牛肉的原始风味。据悉，超壤防城港基地每天可以处理牛肉等动物废弃物100多吨。
超壤科技广西防城港基地生产的主要原料源自牛肉的全水溶酶解牛肉粉
超壤防城港基地技术人员介绍，这些膏状或粉状物叫做牛肉蛋白冻或酶解牛肉粉，目前主要有两个用途，一是工业用途，用于制造微生物的培养基；二是农业用途，用做肥料的高效助剂。在超壤基地产业链配套中，就有一条以酶解牛肉粉（或其他动物蛋白）为主要助剂的氨基酸水溶肥生产线。“酶解牛肉粉可以做到全水溶，可以给传统的含氨基酸水溶肥额外增加来自牛肉（或其他肉类）的营养，在全国肥料行业是不多见的。
超壤负责人向白由路博导展示源自牛肉的酶解牛肉粉
第一次看到“用牛肉做肥料的工厂“，白由路比较欣喜，”是个好材料，但要精细地利用才能发挥最大价值，酶解就是一个好方法“。据他的科学研究实践，酶解动物源废弃物，一直以来都是传统的高档工业原料。作为成肥料原料的基础原理是，对动物残体蛋白质的处理利用。经过酶解的动物蛋白质转化为某些独特的功能氨基酸，作为肥料助剂，可以增强作物抗逆作用或者生长刺激作用。“
比如从牛肉中酶解提取的脯氨酸，可以明显促进植物抵抗干旱逆境，制成特种抗旱肥；再如天门冬氨酸，进入植物细胞内，具有明显刺激植物细胞生长的作用”，对于运用酶解牛肉等动物蛋白制作肥料的路径，白由路是充分认可的“一方面对无法进入食物链的动物残体进行无害化处理，有利于保持环境卫生；另一方面，探索处理品进入农业的利用方向，是变废为宝”。
一般的肥料理论认为，氨基酸在植物生理生长中作用主要有三种：一是补充有机氮养分，有机氮正是来源于动物或植物的组织；二是促进中微量元素的完整吸收。氨基酸从功能上讲是金属离子的螯合剂，具有络合（螯合）金属离子的作用，容易将植物所需的中量元素和微量元素（钙、镁、铁、锰、锌、铜、钼、硼、硒等）携带到植物体内，提高植物对各种养分的利用率；三是植物体内的酶促制剂。氨基酸是植物合成各种酶的促进剂和催化剂，对植物新陈代谢起着重要作用。
众人参观超壤防城港原料基地
白由路认为，动物源氨基酸在作为各种酶的催化促进剂的过程中，往往表现为刺激作物细胞生长或增强作物抗逆的作用。由于动物体内蛋白含有全部20种必须的氨基酸，作为肥料原料的氨基酸助剂，动物源理论上优于植物源。“需要注意的是，动物蛋白转化为氨基酸的酶解方法并非单一酶可以做到，理论上不同的酶可以切分不同的蛋白质多肽链条，从而产生不同种类的氨基酸，所以一般采取复合酶解，以获取多样化的动物源氨基酸。”
据悉，超壤防城港基地已成为动物及其制品无害化处理的服务基地，形成年产10万吨级以上的动物源氨基酸处理和生产能力，超壤科技已经充分依托酶解牛肉（动物）粉，开发了超壤牛氨酸肌能系列复合肥、超壤牛魔液冲施肥等动物源创新产品，深受市场喜爱。
众人合影
作者丨南方农村报 付淼
编辑丨农财君
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