豌豆和黄豆一样吗
豌豆简介
豌豆属于豆科豌豆属植物，是一年生草本植物，原产地是地中海和中亚地区，豌豆的种子和嫩荚、嫩苗均可以食用。豌豆的种子含有丰富的淀粉和油脂，可以作药用，有着强壮、利尿、止泻的功效，豌豆的茎叶可以清凉解暑，作为饲料或者是燃料。
黄豆简介
黄豆属于豆科大豆属植物，是一年生草本植物，颜色有淡绿色、黄褐色和黑色等，原产于中国，在各地均有栽培。它是一种蛋白质含量十分丰富的植物，黄豆经常被用来作各种豆制品，可以榨取豆油、酿造酱油和提取黄豆中的蛋白质。
豌豆和黄豆区别
1.外观本质上的区别
豌豆有青色和黄色两种颜色，形状大多为圆球形，还有椭圆、扁圆等形状，黄豆为淡黄色，黄豆的形状比较不规则，有的呈短椭圆形，有的呈圆形。
2.营养价值上的区别
豌豆中有分解亚硝胺的酶，有着抗菌消炎，抗癌防癌的功效，黄豆中的蛋白质含量约40%，黄豆含有异黄酮，可以断绝癌细胞的营养供应。并且黄豆中有着人体所需的8种氨基酸，可以降低胆固醇，有着预防高血压、冠心病、动肪硬化的功效。
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