氨基酸到肽
小肽和氨基酸
? ?今天和大家讨论下饲料中蛋白的一些基础知识和市场上的宣传概念。
? ?先说基础，蛋白质是组成机体的骨架，也可以说是生命体区别于非生命体的最大不同。总之很重要，但是重要的东西，不代表很神奇。譬如，水是最重要的营养之一，但是不一定很神奇，就是简简单单的H2O。
? ?蛋白质进入机体后被分解为氨基酸。机体吸收各种氨基酸后再重新组合成小肽，小肽再组合成各种就需要的蛋白质。打个比方，就像是，家里有个老房子，拆出来砖头，钢筋，再根据新的图纸重新组装成新的房间。最后再将一个个的房间组装成大楼房。例子不准确，但是意思差不多。
? ?现在很多产品在宣传小肽这个概念，小肽就是几个氨基酸组成的一种物质，可以直接被机体吸收，不需要消化。但是，如果不了解小肽的成分，只是作为营养来用，除非和鱼粉等优质蛋白一个价格，否则都没有意义。而真正高端的小肽，是有明确成分和作用，化验出来结构也非常稳定、统一。这种小肽成本会非常高，多用在病人身上。
? ?还有一个常用概念“粗蛋白”，饲料厂经常说蛋白多少，一般指的是粗蛋白。这个只有参考意义，饲料中粗蛋白可以做到超过100%，但是没有什么意义。还是要看实际配方，蛋白来源。追求标签上高一点蛋白是没有意义的。
? ?总结：蛋白质很重要，但是并不神奇。不要被概念忽悠，养殖还是追求效益第一的。 ? ?
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蛋白质、小肽、氨基酸，其实很简单，看懂了不上当！,小肽和氨基酸
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