氨基酸的显色反应
氨基酸洗发水缺点
随着生活水平的不断提高，拥有一头美丽的秀发成了很多人的追求，所以越来越多的人开始根据自己的发质来选择合适的洗发水，其中，氨基酸型洗发水因为添加了相对温和的氨基酸表面活性剂，受到了受损发质人群的欢迎。
一个简单的鉴别法
市场上洗发水花样繁多，什么去屑、止痒、0硅油、控油、修护等等让人应接不暇，而大多数标称“氨基酸”的洗发水均号称自己添加了亲肤的氨基酸成分，不会对头皮产生刺激，同时价格不菲。
可是琳琅满目的“氨基酸”洗发水中，并不一定都是氨基酸型洗发水，有的可能是氨基酸表面活性剂添加量不高，但以此为卖点；有的则可能是在洗发水中添加了氨基酸，但并没有添加氨基酸表面活性剂的成分，故意混淆二者概念。
一般来说，鉴别某款洗发水是否是氨基酸型洗发水，需要看看成分表中是否有“xx酰xx氨酸”的成分，而且该成分必须位于成分表前列，否则就不能认为这是一款氨基酸型的洗发水。
当然，任何事情都有例外。
优秀的椰油酰基甲基牛磺酸钠
在氨基酸表面活性剂大家族中，有一个特立独行的名字——椰油酰基甲基牛磺酸钠，虽然它没有遵照“xx酰xx氨酸”的模式来命名，而且名字特别长，但它确实是一种新型的氨基酸型表面活性剂，常用于各种高档化妆品以及婴幼儿产品的配制中。
椰油酰基甲基牛磺酸钠也叫椰油酰甲基牛磺酸牛磺酸钠，英文名是SODIUM METHYL COCOYL TAURATE，在常温下是白色膏状物，在大于40℃的时候是浅黄色的液体，在宽广的pH值条件下具有使泡沫丰富、细腻、稳定的性质，含亲水氨基酸结构对皮肤刺激性非常小，对于孕妇和婴幼儿来说也是相当安全的成分。
有些表面活性剂如支链烷基苯磺酸盐类表面活性剂的生物降解性较差，排放到环境中会对土壤、水质造成严重污染，甚至给人体带来危害，如皮肤过敏、癌症、生物雌性化等。但椰油酰基甲基牛磺酸钠具备优秀的生物降解性，对自然环境来说也是十分友好的成分。
名字很长，制作过程也不简单
椰油酰基甲基牛磺酸钠通常由天然来源的脂肪酸与甲基牛磺酸钠缩合而成，主要使用的材料是椰子油酸和N-甲基牛磺酸钠。
具体的制作过程是：
1.将椰子油酸熔融后倒入三口瓶中, 搅拌升温至70℃， 在90分钟内按 1∶1.5摩尔比滴加入过量的三氯化磷，控制温度在 65℃-70℃，继续搅拌反应4小时，静置并分去下层亚磷酸后，将上层椰油酰氯直接用于缩合工艺。
2.在装有搅拌、温度计和滴液漏斗的四口烧瓶中投入一定量的N-甲基牛磺酸钠，同时加入适量用作溶剂的水，经搅拌混合后在一定温度下同时滴加碱液和椰油酰氯，控制碱液滴加速度以维持反应系统pH值的稳定。
3.在一定时间内滴完椰油酰氯后，升高反应温度至30℃-35℃，继续搅拌反应2小时，用一定浓度的盐酸调节pH值=7-8的时候可以得到椰油酰基甲基牛磺酸钠。
选洗发水还得根据自己的实际情况
尽管椰油甲基酰基牛磺酸钠有着诸多优点，但并不是说我们在选择洗发产品的时候，就一定要认准这种成分，非它不可了。虽说对于受损发质和敏感性皮肤的朋友而言，使用刺激性较小的氨基酸洗发水会更好；不过对于油性发质的朋友们来说，氨基酸型洗发水的清洁力就难以带来比较理想的清洁效果了。
因此，大家在选择洗发水的时候，最好还是根据发质来进行选择。市面上的洗发水可根据表面活性剂归为三类：皂基、硫酸盐和氨基酸洗发水。
1.如果您的头发既不油腻也不干燥，软硬适度，丰润柔软，有自然的光泽：说明您是中性发质，不论是皂基型、硫酸盐型还是氨基酸型的洗发水都可以放心选择，安安更加推荐使用相对比较温和的硫酸盐型和氨基酸型洗发水。
2.如果您的头发表面干燥，触摸有粗糙感，不润滑，缺乏光泽：说明您是干性发质，更加适合选择温和的氨基酸型洗发水。
3.如果您的头发油腻发光，触摸有黏腻感，发干直径细小、柔软无力，且洗发后头发很快变油变脏：说明您是油性发质，最好选择清洁力比较强的皂基型或硫酸盐型洗发水哦。
4.如果您的头发表面干燥，触摸有粗糙感，颜色枯黄无光，发尾易分叉：说明您是受损发质，尽量选择刺激性较小，且具有一定修复功能的洗发水，如添加了角蛋白的洗发水，也可以根据需要到医院找专业医生开药用洗发水。
参考资料：
1.《甲基椰油酰基牛磺酸钠的性能研究及在洗发水中的应用》,科技广场,2020
2.《椰油酰基甲基牛磺酸钠的泡沫特性应用探讨》,口腔护理用品工业,2011
3.《椰油酰基甲基牛磺酸钠的合成与性能》,日用化学品科学,2009
4.《不同类型表面活性剂的生物降解》,百度文库,2019
5.《洗头不注意方法，可能导致更严重脱发》,安安网,2020
这一招并不能鉴别氨基酸洗发水，不然容易错过这种优秀的成分,氨基酸洗发水缺点
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