氨基酸数怎么算
老年人烧莱放些味精有害吗?
味精学名谷氨酸钠,是一种体内能合成氨基酸的钠盐。在人体内含量很多,肌肉、大脑和一些脏器中含量总共达2千克左右。摄入味精后不仅能完全消化吸收,而且味精在体内可参与蛋白质和糖的代谢过程,促进脑细胞氧化,增加能量供应,改善中枢神经系统功能,还可降低重度肝功能损害者血中过多的氨以改善肝昏迷症状。
谷氨酸钠也可用于治疗精神和神经系统疾病。当药用时剂量可达每日数克至20克(治疗肝昏迷)，远多于烹调用量。
因此一度盛传味精有害于健康的观点是冤枉了味精。始作俑者的美国,也由其“食品与药物管理局”科学顾问们为味精平了反,指出菜肴中加些味精不致危害健康。联合国粮农组织和世界卫生组织也通过研究证明味精作为食品添加剂是安全的。
我国的菜肴以味精作为鲜味剂已成习惯。老年人味觉减退常觉食品淡而无味,激不起食欲,加些味精以提高老年人进食的兴趣,增加进食量,有利无害。许多食品的鲜味也是因其所含的氨基酸或肌苷类溶于汤汁所致。不同的食品溶于汤内的氨基酸会造成不同风味的鲜味。
味精不过是其中之一,大可不必那样对味精谈虎色变。但味精中含一定量的钠,需控制盐摄入量的心、肾疾病和高血压患者则不宜多吃味精。
高中生物计算题及答案
一、有关蛋白质计算
1.氨基，羧基，肽键的识别
失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数
当为肽链时，
氨基数/羧基数=肽链数+R基氨基数/羧基数=氨基酸中氨基/羧基总数-肽键数
氧原子数=
氮原子数=
2.蛋白质分子质量的计算
（1）已知氨基酸数目的
（2）已知基因中碱基数目的
二、有关光合，呼吸的计算
三、细胞分裂的计算
（1）染色体，染色单体，着丝点，DNA数目计算
（2）识别示意图
（3）识别曲线图
高中生物所有计算题类型汇总（一）,高中生物计算题及答案
（原创）
每人每千克体重每天需要1.3克左右蛋白质，如果每天膳食中蛋白质摄入不足，人易衰老、易产生多种疾病和寿命缩短，但人每天蛋白质摄入严重过量会加重肾的负担，引发肾的病变。蛋白质是构成人生命的重要物质，人体全身器官和组织都含有蛋白质，蛋白质质是由许多种化学元素组成的，主要成份是炭、氢、氧、氮、硫、磷。
蛋白质有三类，第一类完全蛋白质，它所所含的氨基酸种类和数量，都适合人的需要，如果人每日能吃到这类蛋白质，就能维持身体健康，能促进儿童发育生长，成人保持青春不易衰老，大豆类、奶、蛋、鱼、瘦肉所含的蛋白质属于完全蛋白质。第二类，半完全蛋白质，它所含的氨基酸也是必须的，也适合人体的需要，但不能促进生长发育，面粉、大米、粗粮、杂豆和干果等食物中所含蛋白质属于这类蛋白质。第三类，不完蛋白质，它缺少一种或数种必须氨基酸，如果只吃这种蛋白质，就不能维持人体正常健康，也不能维持正常发育和生长，肉皮、蹄筋、海菜、玉米等物质所含的蛋白质属于不完全蛋白质。如果把几种谷类和杂豆搭配起来吃，把谷类和大豆类搭配起来吃，食物中的半完全蛋白质和不完全蛋白质就能变成完全蛋白质。
蛋白质是构成人体一切细胞和组织的基本材料，食物中的蛋白质是维持人体生长、修补和更新的重要材料，儿童发育成长时期如果摄入蛋白质不足，各个器官及肌肉都发育和生长不好，特别是大脑和智力发育受限，肌肉不发达。同时蛋白质还是热量的来源，蛋白质在人体内分解时能产生热量，由蛋白质供给人体的热量，占人体总热量的15%左右，孕妇、乳母、体力劳动者每日蛋白质质要适当增加。
蛋白质能增强人的抗病能力，如果人的蛋白质供应充分，人体才能生成足够多的白血球和抗体球蛋白，它们一部分在组织中，一部分在血液和淋巴液里循环，当病原体侵入人体时，它们就抵抗病原体，并把病原体包围吞噬消灭。
各种主要食物的蛋白质质含量，大豆类每百克含蛋白质36.3克，北豆腐每百克含蛋白质7.4克，干豆腐（豆腐皮）每百克含蛋白质19.2克，大米每百克含蛋质7.8克，面粉每百克含蛋白质10克，鸡蛋每百克含蛋白质14.7克，鸭蛋每百克含蛋白质8.7克，牛奶每百克含蛋白质3.3克，鲤鱼肉每百克含蛋白质20克，其它鱼类含量较鲤鱼低些，猪瘦肉每百克含蛋白质16.7克，牛肉每百克含蛋白质20.1克，鸡肉每百克含蛋白质21.5克，鸭肉每百克含蛋白质16.5克。
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