黄瓜的保存最佳方法

黄瓜的口感不错，不管是生吃、凉拌吃还是用来和一些食材一起炒制、炖制，吃起来口感都很不错，而且黄瓜的价格比较便宜，在日常生活中保存黄瓜的方法也是有很多中腌制、制成干、缸藏、水窖贮藏、涂膜保鲜或者盐水保鲜等。

1.缸藏法

这种贮藏方法一般只适用于大面积黄瓜的种植户，而且这种贮藏保鲜的方法也不是什么时间段的黄瓜都能够贮藏的，般该方法适合晚秋品种的黄瓜，而且是在下霜前采收的黄瓜，

2.水窖贮藏法

这种贮藏方法是目前农村种植户最常用的，因为该方法的成本相对来说比较低，而且贮藏保鲜的效果还非常的好，其主要方法是找一个在地下水位较高的地方，然后顺着东西方向挖一个水窖。

3.涂膜保鲜法

其操作方法是用蔗糖脂肪酸酯，然后加入适量的水，一起加热到80℃左右搅拌溶解，再缓慢地加入少量的海藻酸纳，继续搅拌直到分解后盛出冷却备用。

冷却之后在将黄瓜浸泡到涂膜液中，一般浸泡的时间不超过1分钟即可，然后取出黄瓜自然风光，再用塑料袋装好放在室内常温贮藏，一般可保鲜10天左右。

4.盐水保鲜法

其实对于盐水保鲜法来说，和前面所述的水窖贮藏法很相似，唯一不同的就是所谓的盐水保鲜法，就是在水窖里面放入大量的食用盐，然后将黄瓜浸泡在里面。

黄瓜是不建议放到冰箱中进行储存的，因为冰箱的储存温度在4-6摄氏度之间，而黄瓜的最适保存温度为10-12摄氏度，如果放到冰箱中储存吃起来就不太新鲜了，而且黄瓜本身含有比较多的水分，如果在冰箱中储存的时间比较长的话会出现冻伤、变黑、变软的现象。

黄瓜保鲜储存的方法，首先准备一盆清水，然后只需撒一把食盐，搅拌使之化开成淡盐水，然后我们把黄瓜泡在淡盐水中，这样可以增加水中的含氧量，可以维持黄瓜的呼吸，想吃的时候就取一根就像刚买的一样新鲜翠绿，一般能储存半个月之久，最好半个月内吃完，时间长了会影响口感。

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