牛育肥料氨基酸含量(氨基酸含量测定)

牛育肥料氨基酸含量

牛羊肉的氨基酸总量及分量如下：

每100克牛肉含:能量125千卡、蛋白质19.9g、脂肪4.2g、胆固醇84mg、饱和脂肪酸2g、多不饱和脂肪酸0.2g、单不饱和脂肪酸1.7g、碳水化合物2g、钠84mg、镁20mg、磷168mg、钾216mg、钙23mg;锰0.04mg、铁3.3mg、铜0.18mg、锌4.73mg、硒6.4μg、维生素A7μg、维生素B1(硫胺素)0.04mg、维生素B2(核黄素)0.14mg、烟酸(烟酰胺)5.6mg、维生素E0.65mg。

羊肉中氨基酸种类齐全，其中赖氨酸、精氨酸、组氨酸和丝氨酸含量高于牛肉、猪肉和鸡肉。硫胺素和核黄素也较其他肉类多。

氨基酸含量测定

1.原理

在用盐酸水解蛋白质的过程中，胱氨酸易被破坏，现多采用过甲酸氧化法将蛋白质中的胱氨酸及半胱氨酸氧化成半胱磺酸，其反应如下：

SH NH2 O SO3H NH2 O

CH2 CH COOH+3H C OOH CH2 CH COOH+3H C OH

半胱氨酸过甲酸半胱磺酸甲酸

生成的半胱磺酸可在氨基酸自动分析仪上进行测定，与标准半胱磺酸比较，计算其含量。

2.适用范围

参照中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编写的食物营养成分测定法第三版。适用于食物中胱氨酸的测定。

3.仪器

水解瓶：耐压螺盖玻璃管或硬质试管，体积20～30mL，用去离子水冲净并烘干，电热减压蒸发器。

4.试剂

过甲酸：取9mL分析纯甲酸加入1mL30%过氧化氢混合，在室温放置2小时以上。

5.操作步骤

5.1过甲酸氧化：称取一定量的食物样品置于水解瓶中，使样品含蛋白质在5～10mg，加入1mL过甲酸试剂，在室温放置3小时。加1mL乙醇终止氧化。将样品瓶置于电热减压器中，于45℃减压蒸干，用1mL去离子水淋洗瓶壁，再蒸干，反复3次，以除去过甲酸。

5.2盐酸水解：同食物中氨基酸（16种）测定方法

5.3在Bekman6300氨基酸自动分析仪上，在注文50℃时用pH3.25柠檬酸缓冲液洗脱，半胱磺酸的出峰时间约在1.78分钟。

6.计算

上机样品液（50μl）中半胱磺酸量=

上机标准液中半胱磺酸量（nmol）×样品峰面积

半胱磺酸标准峰面积

100g样品中胱氨酸mg数=

上机样品中半胱磺酸量（nmol）×D×M×100

W×E×106×2

式中

D：样品稀释倍数

M：胱氨酸分子量（ng）

W：称样量（g）

E：上机时的进样量（此处为50μl）

氨基酸含量高的水果

果糖含量高的水果排名如下。

1、樱桃

樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。

果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

2、榴莲

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

3、芒果

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

4、葡萄

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

5、火龙果

火龙果（学名：Hylocereus undatus'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。果肉属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。

哪些食物氨基酸含量丰富

西红柿、芝士、磨菇、黍米、青豆等。一般含有10- 35%是谷氨酸盐。海草里也含有谷氨酸，如海带，蓝藻。

扩展资料

①谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。

②医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的食品增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。

参考资料:百度百科“谷氨酸”

牛饲料加赖氨酸的作用

赖氨酸是一种机体不能自行合成的氨基酸，也就是限制性氨基酸，氨基酸的吸收遵循众所周知的木桶原理，即含量最低的氨基酸直接影响机体的吸收水平。当然只是当饲料配方中最缺乏的限制性氨基酸是赖氨酸时，添加才会有明显作用，具体是不是计算起来有些麻烦。不过添加一些还是会有促进营养吸收的作用的。

1吨牛饲料需要多少赖氨酸

1吨牛饲料需要25～28克赖氨酸。根据查询相关公开信息显示：1吨牛饲料需要25～28克赖氨酸。牛需要的赖氨酸数量与其体重、品种、性别、生长阶段等因素有关。一般来说，1吨牛饲料需要25～28克赖氨酸，这是针对日粮相对较高的蛋白质含量而言的。