干姜含氨基酸多吗（干姜的成分含量）

　　本文目录一览：
1、干姜粉是什么？有什么用？

2、生姜与干姜的比较

3、干姜和生姜有什么区别！！！

4、干姜是什么姜

干姜粉是什么？有什么用？
干姜粉就是中药干姜打成的粉

　　性状　根茎扁平块状，指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或淡灰棕色，粗糙，具纵皱纹及环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端　有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油室散在。气香特异，味辛辣。

　　化学成分　含挥发油，油中主成分为姜醇、姜烯、没药烯、α-姜黄烯、芳樟醇、桉油素及α-龙脑；另含辛辣成分姜辣素及分解产物姜酮；尚含多种氨基酸等。

　　性味　性热，味辛。

　　功能主治　温中散寒，回阳通脉，燥温消痰。用于脘腹冷痛、呕吐泻泄、肢冷脉微、痰饮喘咳。

　　生姜与干姜的比较
生姜属姜科植物。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。

　　【性味】辛、温、无毒。

　　【归经】入肺、脾、胃。

　　【功效】发表散寒，去湿去水，止呕祛痰，健胃进食。

　　【主治】中寒呕吐，咳逆痰饮，腹中冷气，胃纳不佳；能解南星、半夏毒及杀鱼腥肉类毒。姜皮主治浮肿胀满。

　　【禁忌】阴虚火盛、汗症、血症、心气耗散及火热腹痛忌食。

　　干 姜 Rhizoma Zingiberis

　　（英） DriedGinger

　　来源 为姜科植物姜Zingiber officinale （Willd．）Rosc. 的根茎。

　　植物形态 多年生草本，高40～100cm。叶2列，线状披针形，长15～30cm，宽约2cm，光滑无毛。花茎自根茎生出，高约20cm；穗状花序卵形至椭圆形；苞片淡绿色，卵圆形；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形，较花冠裂片短，有淡紫色条纹及淡黄色斑点；雄蕊微紫色。本品栽培时很少开花。

　　我国大部分地区有栽培。主产四川、贵州。

　　采制 冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥。

　　性状 根茎扁平块状，指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或淡灰棕色，粗糙，具纵皱纹及环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端 有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油室散在。气香特异，味辛辣。

　　化学成分 含挥发油，油中主成分为姜醇（zingiberol）、姜烯（zingiberene）、没药烯（bisabolene）、α-姜黄烯（α-curcumene）、芳樟醇（linalool）、桉油素（cineole）及α-龙脑；另含辛辣成分姜辣素（gingerol）及分解产物姜酮（gingerone）；尚含多种氨基酸等。

　　性味 性热，味辛。

　　功能主治 温中散寒，回阳通脉，燥温消痰。用于脘腹冷痛、呕吐泻泄、肢冷脉微、痰饮喘咳。

　　干姜和生姜有什么区别！！！
1、定义不同

　　干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

　　生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。

　　2、功效不同

　　干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

　　生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

　　3、性味和归经不同

　　干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。

　　生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。

　　扩展资料：

　　姜的食用禁忌：

　　1、韭菜。韭菜性温，温肾益阳，健脾健胃，调理气血。吃韭菜有很多好处，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。

　　2、芹菜。芹菜具有补气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效，但切忌在煮芹菜时加入生姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。

　　3、生鱼。早放姜与鱼相克。在煮鱼的时候，放些姜可以去除鱼腥味，提神，但是过早地放姜到鱼体内会影响姜的味道，使姜不能起到除臭的作用。因此，鱼煮熟后，应在蛋白凝固后加入生姜，起到除臭、增香的作用。

　　4、生食类海鲜。姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。

　　5、酒精。姜和酒属于温热、辛辣和刺激性食物。当它们结合在一起时，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。

　　参考资料来源：百度百科-生姜

　　参考资料来源：百度百科-干姜

　　参考资料来源：人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别

　　干姜是什么姜
一提到干姜，大家一定特别了解，家中做菜时也会常用姜片来借味道，而多喝姜汤，有驱寒的功效。干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。干姜：除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥。取干姜块，照炒炭法炒至表面黑色、内部棕褐色。那么你真的知道什么是干姜吗?

　　干姜呈扁平块状，具指状分枝，长3～175px，厚1～50px。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。干姜片：本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～150px，宽1～50px，厚0.2～10px。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香特,异味辛辣。

　　干姜可以用于治脾胃虚寒，腹痛下利，以及胃中寒饮，喜唾涎沫，人参、干姜、白术、甘草。如理中汤。此外干姜还用于治中寒水泻，干姜(炮)研末，饮服二钱。干姜能够治寒痢青色：干姜切豆大，海米饮服六、七枚，日三夜一。服用干姜可以用于治妊娠呕吐不止：干姜、人参各一两，半夏二两。上三味，末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大。每服十丸，日三服。如人参半夏丸。干姜，能引血药入血分、气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。凡人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之，乃热因热用，从治之法也。治伤寒下之后，复发汗，昼日烦躁不得眠，夜而安静，不呕不渴，无表证，脉沉微，身无太热者：干姜一两，附子一枚(生用，去皮，切八片)。二味以水三升，煮取一升，去滓，顿服。

　　《本草经疏》中记载：炮姜，辛可散邪理结，温可除寒通气，故主胸满咳逆上气，温中出汗，逐风湿痹，下痢因于寒冷，止腹痛。其言止血者，盖血虚则发热，热则血妄行，干姜炒黑，能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血不妄行矣。治肠僻，亦其义也。《本经》种写道：主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠僻下痢，生者尤良。

　　标签: 干姜含氨基酸多吗