虹鳟含氨基酸水溶肥料(求虹鳟鱼的养殖知识)

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求虹鳟鱼的养殖知识

虹鳟是冷水性鱼类，通常栖息在水质呈清、无污染、砂砾底质的河川溪流中。虹鳟喜欢生活在水温8—20℃的水中。在人工密养条件下，最佳生长水温是 12—18℃，当水温低于7℃或高于20℃时食欲明显减少，生长减慢，抗病国减弱，水温达到24℃时停止摄食，在26℃短时间内即能死亡。所以虹鳟在人工饲养条件下的水温上限是24℃。虹鳟鱼没有明显的生长下限温度，只要水不结冰，就能摄食、生长，但摄食强度减弱、生长缓慢。养鳟水体中的溶氧要求在 5mg/L以上，当溶氧在5 mg/L时鱼的呼吸频率加快，感觉不适，在4mg/L时即出现缺氧症状，常会引起死亡。当溶氧为3mg/L时会出现大批死亡。养殖水体的PH值应保持在5 —9，碱度1.5mg.n/L，硬度8—12。虹鳟对盐度的适应范围较广，经过短暂的驯化，可以用海水进行成鱼的养殖。

一、养鳟场的建造

养鳟场的建造布局要合理，面积要适当，一般要根据水的流量而设计鱼池的面积，面积过大造成浪费，面积过小不够用。根据水流量和鱼池面积，计算出每年的生产量，再据此建造饲料加工和库房等辅助设施。

1、养鳟池

养鳟池的建筑材料，目前一般都是用浆砌块石或砌砖墙用水泥抹面而成，各地可根据材料的来源难易就地取材，养鳟池以不渗漏、水流畅通为前提。鱼池的排列有并联和串联两种，最好是采取并联和串联相结合的方式，即提高了水的利用率，又不影响养殖成绩，串联池最多不超过三个池，否则下部池的水容易污染和缺氧。养鳟池底要有坡降，前后池要有落差，水应自行流入池中，并能自行排出。

（1） 稚鱼池：稚鱼池是用来培育从上浮稚鱼后直至养成到一周年鱼种的培育池。稚鱼池应建在接近水源的地方，面积不宜过大，一般池长10—20米，池宽1.2—2.5米，池深0.6米，水深20—40厘米，池底坡降为0.2%。

（2） 成鱼池：是从鱼种养成商品鱼的鱼池，面积在100—200平方米之间，池长20—30米，池宽4—6米，池深0.8—1米，水深60—80厘米，池底坡降0.8%。

（3） 亲鱼池：用作虹鳟亲鱼或后备亲鱼培育，亲鱼池面积在100—200平方米之间，池长20—30米，池宽4—6米，池深0.8—1米，水池60—80厘米，池底坡奖0.8%。在实际生产中，由于受条件限制，成鱼池可以用来培育鱼种，也可替代亲鱼培育池，另外鱼池形状以长条形池为好，如果水量充足，条件适宜的也可建造圆形池。

（4） 建池面积的计算方法：鱼池面积的计算方法有三种，现举一例计算方法，即根据单位面积生产量来计算：鱼池面积 = 年生产量/1平方米产量

例如：水流量30升/秒，1升水量年产鱼200公斤。

1平方米可生产30公斤，则：

鱼池面积 = 30×200/30=200米2

根据面积可换算出建鱼池的数量，即：

养鱼池宽 = 每秒注水量（米3）/ 水深（米）×每秒流速（米）

养鳟池水的流速通常是2—5厘米/秒。

如果已计算出养鱼池总面积为500平方米，通过上式计算出鱼池宽为4米，则鱼池长应为125米，这样即可建造4米宽，31.25米长的鱼池4面。

（5） 养鳟池都必须具备注、排水和排污的功能，一般注排水口，都应尽量加大过水断面。进水口一般用喇叭形，通过进水闸口进鱼池时水呈扇状，并要有一定的落差，让水跌入鱼池。

排水口一般也做为排污口，排水时最好能排底部水，这样有利于污物的排出，设计为，第一道是拦鱼栅，第二道是顶部挡水板，水从底部流出，第三道是水位控制闸板。这种方式比较合理，也有的只放一道拦鱼栅，一道闸板，这种方法不利于排污。

2、孵化室设备

虹鳟鱼卵在孵化时应避免强光刺激和外来环境的干扰，所以受精卵孵化应尽可能在室内进行，孵化室面积可根据生产苗种的量来决定。培育数百万尾稚鱼，孵化室在200平方米左右即可。

孵化室应建在靠近水源的地方，水质一定要清洁，无污染。室内修建长2—3米，宽50—60厘米的小池，池面以上靠墙一侧有进水渠或管道，鱼池有一注水阀，池底应高出地面，便于水和污物的排出。

进行孵化时还应具有，孵化桶或平列槽、塑料盆、洗卵和消毒器具等。

3、饲料加工机械及库房

养鳟用人工配合饲料，需制成颗粒状后方能投喂，所以必须有造粒机。目前使用的造粒机械大小不一，一般的小型养殖场可用小型造粒机，加工出的颗粒料有硬颗粒和软颗粒两种，小型养鳟场用小型造粒机，制作软颗粒料即可。库房一定要通风好、干燥、不漏雨、不潮湿。

二、养鳟用水

水是进行虹鳟养殖的前提条件，养殖用水应该是流动的冷凉水，常年水温在22℃以下，冬季不结冰。水质要符合养鱼用水标准，澄清无污染。这类水源程序有山泉、山涧溪流、地下进水、水库的底层排水、雪山融水等。养鳟用水要有一定的流量，通常可养鱼的数量均按水流量计算，一般情况下每秒1升水的流量的养鳟产量约为 50—200公斤。流水池中的用水要有一定的流速，一般在1.2—1.8米/分之间，养稚鱼水的流速要小一些，养成鱼和培育亲鱼的水流速稍大些为好。

虹鳟鱼

虹鳟鱼

三、成鱼饲养

虹鳟鱼的生长分为五个阶段：

（1）鱼卵期，即胚胎发育期，一般为30天到46天；

（2）仔鱼期，时间为20天；

（3）仔鱼期以后五个月为稚鱼期；

（4）五个月后至1年为年鱼；

（5）成鱼期通常指15个月后，体重在1斤以上的鱼，这时候就可进入市场销售了。

1、放养密度

为了获得较好的养鳟效益，要在有限的鱼池面积、用水量方面争取获得最大的生产量。由于供水主要是供给氧气，而氧气又和温度有关，因此水量、温度和氧气是影响饲养密度的三大要素。

2、投喂高蛋白优质配合饲料

饲料是高密度养殖的关键。由于在高密度养殖条件下，鱼类的营养完全依赖于所摄取的人工饲料，所以关键是饲料的质量。为了使饲料的营养能满足鱼类生长的需求，需通过科学配比，使饲料中的蛋白质含量达到虹鳟鱼的需求量，使必需氨基酸保持平衡，努力提高饲料中蛋白质的营养价值。

虹鳟鱼鱼种和成鱼用的全价饲料，其营养成分中粗蛋白为40%～45%，粗脂肪为6%～16%，粗纤维为2%～5%，灰分5%～13%，水分8%～12%。日投饵量一般不超过鱼体总重的3%，每日投饵二三次。为改变虹鳟鱼肉的颜色，在虹鳟鱼上市前一段时间，可以在饲料中加入一定量的虾壳粉。一些养殖户将鳗鱼饲料用于虹鳟鱼饲料配方，也收到了比较好的效果。

3、控制水质，保证池水有充足的溶氧量

充足的溶氧状况是密养下水质控制的重要指标，当水量充足时，无需增氧即可获得可观的生产量。通常注水率?注水率=〔注水量（升/秒）/饲养鱼重量（公斤）?×1000在10-15时饲养效益最好。

4、加强日常管理 坚持早、中、晚巡塘，并注意防治逃防盗。

虹鳟鱼的喂养以动物性饲料为主，主要原料有鱼粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉等动物性原料。此外，豆饼、大豆、小麦粉、玉米、米糠、草粉等植物性原料也可使用，再添加油脂、复合多种维生素、复合矿物质及其它微量添加物，根据不同的时期进行合理的配制，就能获得最佳的养殖效果。在养殖过程中除了保证虹鳟鱼生长的必要条件外，也要注意鱼病的防治，做到早发现、早治疗。

红眼鳟有什么营养价值?

虹鳟鱼肌肉的主要营养成分：

粗蛋白为20.5％

粗脂肪为3.34％

水分为73.6％

青鱼、草鱼、兴国红鲤、鲢鱼、鳙鱼的营养物质含量进行对比分析，结果表明：虹鳟鱼的蛋白含量、脂肪含量以及必需氨基酸的含量均高于上述几种淡水鱼类。其中，氨基酸含量组成齐全，含量丰富，18种氨基酸一应俱全。

含有人体必须的不饱和脂肪酸总量为4.7克，胆固醇含量为0。鳟鱼中含有一般淡水鱼没有或很少有的的DHA（22碳六烯酸）和EPA（20碳五烯酸），据测定，DHA含量为983毫克，EPA含量为247毫克。

虹鳟鱼孕妇能吃吗 孕妇吃虹鳟鱼的好处

【导读】：虹鳟鱼柔嫩、少刺而且营养价值高，所以很适合孕妇食用，孕妇吃虹鳟鱼有助于预防早产，并且对宝宝的视力也是有好处的，下面就具体来看一下吧。

虹鳟鱼孕妇能吃吗

孕妇是可以吃虹鳟鱼的，但是在食用的时候要注意适量。虹鳟鱼能做成刺身，但孕妇最好不要食用生的虹鳟鱼。

虹鳟鱼栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。虹鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。

虹鳟鱼常年生活在清澈无污染的高山流水中，对水质的要求很高，有稍许污染就不能成活，而且鱼肉中含有很多氨基酸，不饱和脂肪酸，DHA等，是一种高级保健鱼类，所以孕妇可以放心大胆的吃，为了孩子和自己的健康，更应多吃，做鱼汤和烤着更好吃

女性孕期是一个非常特别的时期，孕期虽然饮食习惯会发生变化，但是也要做好调整不能随心所欲，了解虹鳟鱼孕期能不能吃之后，希望女性一定要特别注意营养的搭配。

孕妇吃虹鳟鱼的好处

1、有助于预防早产

医院里经常出现孕妇早产的现象，这就提醒着我们的孕妈们在孕期要好好的预防早产情况的出现。孕妇孕期多吃鱼是个很好的预防早产的方法。鱼中含有丰富的omega-3脂肪酸，这种酸能延长妊娠期，防止早产的出现。孕妇孕期多吃鱼，生下的婴儿足月，婴儿也更健康强壮。

2、有助于宝宝视力

鱼能明目，这是大家都知道的一点。孕妇吃鱼不仅有利于自身的健康更有助于宝宝发育良好的视力。鱼中含有一种叫omega-3的脂肪酸，这种酸中含有与大脑内视神经的发育有密切关系的HAD，DHA是胎儿必备的促进大脑发育物质，若果缺乏DHA会造成婴儿视神经炎、视力模糊甚至失明等后果，所以孕妇多吃鱼可以补充DHA，有助于宝宝视 力发育。

3、有利于减少抑郁

现在产前抑郁越来越“流行”，给孕妇和宝宝造成的危害也越来越大，这里我给你支一招，孕妇多吃鱼有利于减少抑郁哦！孕妇吃鱼可以得到鱼中的一种非常重要的酸，学名为omega-3脂肪酸，它对缓解孕妇抑郁起着重要的作用，这种酸摄入量越多孕妇产前产后出现的抑郁就越少。

4、有利于心情舒畅

5、有利于营养全面

6、有助于催乳

孕妇吃鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。孕妇吃鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时，对于孕妇来说有安胎通乳的功效。

如何选购虹鳟鱼 食疗功效介绍

虹鳟鱼是一种湖泊和急流水区生长非常多的一种鱼类，虹鳟鱼的身体颜色非常鲜艳，而且带有一个红色带，像彩虹一样，所以被人们称为虹鳟鱼。虹鳟鱼是冷水性的鱼类，肉质细嫩、味道鲜爽，而且富含人体所需的氨基酸和微量元素，并且有化栓去血的碳烯酸，比较适合三高人群食用。

如何选购虹鳟鱼

虹鳟鱼有非常高的食用价值，那么我们怎么去选购虹鳟鱼呢?虹鳟鱼以鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。

虹鳟鱼的食疗功效

虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。虹鳟鱼的肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。虹鳟鱼中含有丰富的维生素D、铁元素，远高于其他食品。高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。

虹鳟鱼的鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育。虹鳟鱼的鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。

清蒸虹鳟鱼

材料：虹鳟鱼1条，大葱、生姜、白酒、花生油、蒸鱼豉油各适量。

做法：

(1)将虹鳟鱼清理干净、洗净，并且从背上划一刀;

(2)撒上生姜、大葱、姜丝以及白酒;

(3)放入蒸锅中蒸大约10分钟左右;

(4)倒掉蒸好的汤汁，拿掉葱姜丝，再重新撒上葱姜丝;

(5)浇上一勺热油、淋上蒸鱼豉油即可。

虹鳟鱼对我们的健康有非常多的好处，是一种非常容易消化吸收的鱼类食物，老少皆宜。虹鳟鱼没有刺，并且其中的维生素D和铁元素比其他的食物高很多，虹鳟鱼的皮和鱼脑都可以食用，鱼脑可以促进我们大脑的发育，鱼皮有美容功效。所以，虹鳟鱼是一种食疗价值和营养价值都非常高的食物。

虹鳟鱼养殖条件，是什么呢？

在养殖虹鳟鱼的时候，我们一定要合理的选择饲料，虹鳟鱼对于饲料的敏感度非常严重，他们对饲料的形状大小以及柔软程度都有非常严格的要求，饲料的颗粒大小不仅会影响虹鳟鱼的进食量同时也会影响它们的口感要流水养殖，江河湖泊都可以！池塘养殖下大雨水混了容易死。比较麻烦！

虹鳟(Oncorhynchus mikiss)是属于鲑科的一种冷水性鱼类,是目前最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于虹鳟最适合进行人工集约化养殖,具有高产、高效、市场广阔等特点,所以虹鳟鱼养殖发展迅速,养殖面积范围及产量在逐年增长。我家隔壁镇上有养殖的，不知道是不是同一类。去养殖场转时曾问过养殖场的老板，说这种鱼对养殖环境，水质期温要求非常严格，而且水是长期流动的泉水，如果养殖不当死亡率很高。

我们这边有一个虹鳟鱼养殖场，从我小时候就开着，直到现在。生意很好，虹鳟鱼价格比较贵，肉质鲜美，是很多喜爱吃鱼的人的首选。这个主要还是要看你有没有养殖技术和所在地的自然条件吧，流水量，水质，气温，海拔，以及当地有没有污染源，交通是否便利等条件。

山区水质好，养瘦身鱼最好一般长宽比例为8:1–10:1，可根据地形确定适当比例。从进水口到出水口保持一定的坡降(1/50–1/100)，便于水体交换和排污。池与池之间可利用地形分级跌水排列布局。批量入货大的四大家鱼，然后活水瘦身能卖个几倍价钱。养殖难度低，成本低，销量好。水中的酸碱值最好在6.5-6.8之间，盐度根据虹鳟鱼的生长阶段不同来调整，一般稚鱼可适应5-8%的盐度，成鱼可适应30%的盐度。

鳟鱼肉不红是怎么回事

鳟鱼肉不红是因为鳟鱼的肉是黄色或者橘黄色并带有白色条纹。如果不是这种颜色可能购买到了假的或者不新鲜发生质变，虹鳟属鲑形目鲑科太平洋鲑属的一种鲑鱼最大体长120cm誉为水中人参善于跳跃，上钩后激烈拼搏已从北美西部引殖到很多国家，栖于湖泊和急流体色鲜艳体上布有小黑斑体侧有一红色带因此得名虹鳟。

鳟鱼简介

虹鳟性情极为活泼能跳跃摄饵以陆生昆虫水生无脊椎动物及其他小型鱼类为食，虹鳟的幼体阶段以浮游动物底栖动物和水生昆虫为主，成鱼以鱼类甲壳类贝类及陆生和水生昆虫为食，也食水生植物的叶子和种子，在海里生活时则以小鱼及头足类为食会进行小距离的迁移，如果是溯河产卵型或是湖泊型的鱼种则会进行长距离的迁移。

虹鳟是一种经济价值较高的鱼类其肉质鲜嫩味美无腥味尤小骨刺食用时无需刮鳞，虹鳟肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，有利于人体吸收和营养平衡，其中不饱和脂肪酸能防治心血管疾病也是脑部视网膜以及神经系统奠，长所必需的营养成分对胎儿和幼儿的大脑发育起到重要作用同时不饱和脂肪酸还能有效抵御慢性疾病糖尿病。

虹鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼的营养价值非常丰富，味道鲜美，适量食用可以有效的增加食欲。

这种虹鳟鱼里面含有大量的维生素d和铁元素，可以有效的促进钙质的吸收，防止出现骨质疏松和佝偻病。

里面含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进大脑的发育，降低心脑血管疾病发生的概率，虹鳟鱼之中含有的dha可以营养神经。

含有的蛋白质可以美容养颜、健骨强筋。

虹鳟鱼不仅肉质细腻，而且味道鲜爽，最为难能可贵的是，

它里面还含有人体所必需的氨基酸和微量元素，对于预防心脑血管疾病具有重要的意义，尤其适合三高人群食用。

虹鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼是鳟鱼的一个品种，其大家族中还有其他的成员，例如金鳟、湖鳟、三文虹鳟等，都是一些人们比较喜欢食用的鳟鱼种类。

虹鳟鱼的营养价值非常高，其不仅肉质坚实、味道鲜美，而且骨刺比较少，被人们誉为是“水中人参”，可见其价值有多高。

蛋白质

虹鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，

人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。

维生素

虹鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，

维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。

不饱和脂肪

虹鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。

微量元素

虹鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。