氨基酸肥料对茶叶的影响(茶叶所施的肥料对茶叶品质的优劣影响大吗)

氨基酸肥料对茶叶的效果是什么

好，这种肥料不仅可以补充各种营养元素，还可以补充必需氨基酸，对于茶叶的品质提高有很大的帮助，还能增强一定的抗病能力！

茶叶喷完氨基酸水溶肥可以采吗？

不可以马上采。

否则有残留，检测难过关。

茶种植技术要点

第一，茶的施肥。

茶施肥一年3次，即春芽肥，夏茶肥，秋茶肥。茶肥料以氮肥为宜，春芽肥是最关键的肥料，一般在立春至发芽前均可。茶产量高，芽头大，嫩度好，品质优，关键就在肥料的用量上。一般春芽肥，每亩施尿素50至70千克，或者碳酸氢铵100至140千克。茶不象其它农作物那样，非常耐氮肥，不怕徒长，越徒长产量越高。夏季追肥一般在夏至节前后进行，肥料用量是春季的一半，秋季追肥用量和夏季相同。施肥方法是，碳酸氢铵在茶行间挖沟条施覆土，尿素可以雨后在行间撒洒。

第二，茶的除草。

茶除草在茶乡一般为了绿色环保，实行人工除草，每3个月除草一次，每年除草3次。除草结合中耕松土，有利于茶的生长。有些种植户，由于缺少人力，除草使用除草剂，通常是使用草甘膦灭生性除草剂，分夏秋两次定向茎叶处理。

第三，茶的修截。

茶修截具体看采茶档次而定，若是机械采摘大叶绿茶，就可以全年免修截，因为每次采收就是一次修截。若是采摘名优高档次的茶，每年分三次修截，即春末、夏末、秋末三次。修截要求，茶冠面整齐平整，便于采摘。

第四，茶的虫害。茶目前在茶乡还没有发现病害，只有虫害较为常见。虫害在夏季有茶蚜、茶螨、红蜘蛛、灰飞虱最为常见，秋季以茶毛虫为常见。使用药剂必须要求无公害化农药，如茶专用药茶虫清、吡虫啉、噻虫嗪、溴氰菊酯、氯氰菊酯等等。

简述茶多酚、氨基酸物质对茶叶品质的影响和生理功能？

为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽，而有些又没有；为什么有的人说茶叶有海苔味，而有的人说茶汤像浓鸡汤；为什么有些茶看起来浑身都雪白雪白，而有些茶冲泡开来茶汤上面却始终漂着一层东西…这些都是怎么回事呢？可以肯定的是，这都跟茶叶氨基酸有关系。这篇文章尝试帮助大家简单了解茶叶的氨基酸。

1、氨基酸是个什么东西？

我们都或多或少知道“氨基酸”这个东西，自孩提开始，爸妈给买的补品上，很多都赫赫写着“氨基酸”。曾记得，读书常喝的罐装奶粉，背面的成分列表中，也有蛋白质和氨基酸的含量。于是我们都大致有些记忆——氨基酸是个对人体有益的好东西。今天，我们追求纯天然的好东西，那么我们又从哪里找这种纯天然的氨基酸呢？吃的有紫菜、肉类、豆类、菇类等等，而喝的，其实茶叶就是个实实在在的不错的选择。

茶叶中含有约1%~4%的氨基酸（详细组成见下图），已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。于是我们讨论茶叶的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。

在茶叶当中，氨基酸是氮素循环的一类非常重要的代谢产物，也就是氮素营养被根部吸收，然后转运到茶树的芽叶等各部位，从而使茶树慢慢长高长大，积累越来越多天然的氨基酸，被人发现从而加以利用。茶叶氨基酸不仅代表着茶树营养的供给与转化，也与茶叶的品质有着直接而重要的关系，其重要的程度几乎是不可或缺的。

2、与茶叶品质有什么关系？

实质上氨基酸是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一（茶多酚、氨基酸、咖啡碱），茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。

部分氨基酸还表现出一定的良好香气，如腥甜、海苔味、鲜甜、紫菜气味等等，这些感觉在日式蒸青茶或者一些名优细嫩绿茶当中常被发现，这是由于这些茶当中，普遍氨基酸含量都较高。此外，有些氨基酸还能与其它物质相结合，在制茶过程中参与良好香气的形成。

因此，茶叶氨基酸这类物质与茶叶品质的关系可以简单的总结为滋味的三国之一与香气的良莠。

3、哪些茶叶含氨基酸多？

好啦，我们知道茶叶氨基酸好，那么在选购茶叶时，哪种茶叶氨基酸含量会比较高呢？这里先说一个最简单的窍门：茶叶带毫毛越多，氨基酸含量往往越高。

有时我们在冲泡茶叶时，汤面上漂浮着一层白白的细毛，很多朋友以为这茶汤不干净，以为是灰尘，但其实不然，这是茶叶自身生长的毫毛，越嫩的部位含茶毫越多，而茶毫的主要组成物质就有氨基酸。因此，无论白毫也好，金毫也好，大家品茶时最好瞅个仔细，认真辨别清楚是真浑浊还是“假浑浊”。

4、有什么分布规律？

（1）对不同的茶树品种：小叶种含氨基酸比大叶种多，而小叶种的细嫩部位含量又比粗老部位多。因此，我们似乎都在追寻嫩的茶，总感觉越嫩的茶叶，品质越好，这其实也不无道理。

（2）对不同的种植环境：北方的茶生长维度高，气温相对低，光照相对弱，所含氨基酸多，而南方的茶生长维度低，气温相对高，光照相对弱，所含氨基酸相对也低。在同一纬度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。

（4）在不同的制茶工艺所制成的六大茶类当中，不发酵的名优绿茶和后发酵控制良好的黑茶所含的氨基酸较多。前者工艺可最大限度保留鲜叶原有氨基酸，后者工艺可在后发酵过程合成大量氨基酸（主要通过微生物作用）。

5、有什么功效？

在人的生理过程中，氨基酸是合成多肽及蛋白质的基本单位，通常两个氨基酸脱去一个分子水就变成二肽，n个氨基酸脱去n-1个分子水后就会变成多肽或者大分子蛋白质。茶叶的氨基酸提供了人体生理代谢所必需的氨基酸，从而促使人体生理机能的正常运作。

相关实验证明，茶叶氨基酸有助于大脑进入状态，对人的思维、记忆、学习等脑力活动具有良好的辅助作用。

茶叶氨基酸还可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，促使注意力集中。早上工作，品饮一杯清清细嫩的名优绿茶，实在是非常不错。

氨基酸对植物的功效与作用 氨基酸对植物生长的影响

1、氨基酸作为构成蛋白质的最小分子存在于肥料中，有易于被作物吸收的特点；亦有提高施肥对象抗病性，改善施肥作物品质的功能。 补充植物必需的氨基酸，刺激和调节植物快速生长，促使植物生长健壮，促进对营养物质的吸收。增强植物的代谢功能，提高光合作用，促进植物根系发达，加快植物生长繁殖。

2、提早发芽，出苗率高

施用氨基酸腐植酸，可加速种籽发芽，提高出苗率，在早春、低温下尤为显着（一般可提早1～3天发芽，出苗率提高10～30％）。

3、根系发达，吸收力强

氨基酸对作物的根系发育有特殊的促进作用，许多农科人员称氨基酸为“根系肥料”，对根系的影响主要表现在，刺激根端分生组织细胞的分裂与增长，使幼苗发根快，次生根增多，根量增加，根系伸长，导致作物吸收水份和养份的能力大大增强。

4、对地上部分营养体生长的影响

在养份供应充足的基础上，氨基酸的刺激作用可使植株地上部分营养体生长旺盛，表现在株高、茎粗、叶片数、干物质积累等方面。

5、对产量和构成因素的影响

氨基酸对不同作物的产量、构成因素是不同的，对粮食作物，穗多、粒多、千粒重等起到增产作用，前期对分蘖、减少空秕率均有良好的效果。

6、对作物生理代谢及酶活动的影响

氨基酸进入植物体内后，对植物起到刺激作用，主要表现在，呼吸强度的增加，光合作用的增加，各种酶的活动增强，从而使果实提前着色成熟，取得高产、提高产值。

大家对“氨基酸”叶面肥了解吗？

了解氨基酸，必须要了解微量元素，还要了解植物作物吸收率。

植物生长出来果实是要给人吃的，而人是需要各种营养元素支持的，故而作物中必须有人体所需要的营养，这是人类进化的必须。

作物能正常生长，它需要一定的大中量元素，还需要一定的微量元素，这些元素大多通过作物的根部吸收，而一些微量元素则需要通过作物的叶片进行补充。

在补充微量元素时，一些微量元素被叶片吸收的可能性比较困难，换句话说，叶片吸收微量元素的效率不太高，则需要螯合后能快速加强吸收效果。而螯合剂中氨基酸的效果是最好的，也是最为经济的。

而氨基酸是作物蛋白质形成的基本单位和基本物质，而蛋白质是任何生物所必须的物质，通过氨基酸与微量元素的螯合，通过喷布喷施或者灌根使作物迅速补充氨基酸和微量元素，才形成了我们称之的氨基酸肥料 。

大体上氨基酸有10多种，基本我们补充最多的是人体和植物所需要的8种氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸等。

而氨基酸肥料的功能和作用大体可分为以下几个：

1、加快植物蛋白质的形成。这个好理解，本来氨基酸就是植物所需蛋白质形成的最小单位，是必须品，给植物补充氨基酸就是促进蛋白质的形成。

2、促进微量元素的吸收。上面讲过，微量元素通过与氨基酸的螯合使叶片吸收率增强，方面微量元素与氨基酸被快速吸收，可加强植物的快速生长。

3、增强作物的抗逆性。这我们在前面也提到过，作物的微量元素是必须的，当遇到冻害、高温、大风、冰雹、大雨等逆影响时，作物生长受到制约，我们通过氨基酸肥料的叶片喷施可迅速补充营养，以缓解植物遇到逆环境时的营养不足。

4、解决作物黄叶、腐烂等实际问题。本身氨基酸是促进蛋白质形成的，而蛋白质是植物体生长的构成要素，当遇到作物黄叶时，根据情况利用氨基酸的营养角色和其中铁元素的注入可以控制黄叶或者消除黄叶，这是实践中得到印证的。同时对一些逆环境下引起的腐烂等病害可以起到抗病性，这也是氨基酸肥料的特点之一。

5、改善作物的果实品质。 这个好理解，当作物中的营养元素得到平衡的时候，自然作物生长健壮，果实中的微量元素正常，也会使果实转色正常，避免出现某一微量元素缺乏的现象，果实品质自然上升。

现在氨基酸水溶肥料分两种，一种是含微量元素的，其中微量元素≥2%，其中铁锰铜锌硼中至少一种元素不低于0.05%，钼元素不高于0.5%。一种是含钙镁的氨基酸肥料，钙镁元素≥3%，其中一种元素不得低于0.1%。这两种氨基酸肥料中游离态氨基酸的含量≥10%。这样我们是不是就可以清晰地搞明白氨基酸肥料的意义所在了。

在植物种植和生长过程中，我们不可避免地要增加一些中微量元素，可通过氨基酸的螯合会使中微量元素更好进入植物体，也会使植物氨基酸含量增加，配合着会给作物提高抗逆性提供了使得，这也就是氨基酸肥料受欢迎的原因吧。

我是农资人实录，随时和您分享肥料使用与鉴别，关注我进一步联系。

茶叶所施的肥料对茶叶品质的优劣影响大吗

茶叶所施的肥料对茶叶品质的优劣影响大吗

茶叶用的肥料对品质影响很大，大量施肥采摘容易造成茶叶滋味淡薄或鲜叶所含物质比例异常。

雨水太早对茶叶品质的影响

一般新茶采摘我们认为明前茶或者雨前茶营养成分更高口感更好，因为在茶叶的采摘期若雨水太大，茶叶新芽就会生长太快，营养成分和口感都不会太好！

光对茶叶品质的影响是什么？

是说干茶的品质吗，会影响干茶的色泽

鲜叶的话，一般漫射光对茶叶品质有好的影响，这也是为什么高山云雾出好茶

影响茶叶品质的天然因素有哪些

影响茶叶品质的天然因素有天气，种植管理，农药使用，制作工艺，储存管理。

茶叶内含物质与茶叶品质的关系

多酚类物质：构成茶汤涩味的主要成分咖啡碱：苦味物质氨基酸：鲜味物质茶多糖：甜味物质上述物质主要形成了茶叶的滋味茶叶中的香气物质是一些醇、醛、酸、脂类物质形成茶叶汤色的物质是色素类物质，主要决定于多酚类氧化物：茶黄素、茶红素和茶褐素叶色的还与本身饿叶绿素、叶黄素、花青素类、胡萝卜素等色素类物质相关以上物质形成了茶叶的色香味的品质，外形则是在加工工艺中形成的，果胶素含量多的茶叶也会使茶叶外形紧结、油润有光泽。当然，茶叶中也含有维生素、矿物质等多种营养类物质

影响茶叶的品质的因素

温度，水分，氧气，光线

茶艺馆对茶叶品质的检验方法

茶艺馆对茶叶品质的检验方法

还是得学习一下才行

如果连茶叶品质的检验方法都不知道，不仅不是茶艺师，也不是茶艺馆的管理者。

一般是外形、色泽、香气、滋味、叶底五大因子，综合审评品质的等级、特性、好坏等。当然也是定价的基础了。

影响茶叶品质的贮存环境因素包括哪些

库房的基本要求。茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高燥，排水方便，通风散热方便，又可密闭遮光，库内温度不超过30度，相对溼度设法控制在20度以下，要专库专用，不得混装其它货物。

2、防潮要求。首先要求贮存的茶叶含水量，要符合储藏的标准，从科学的角度要求茶叶含水量应在3%，才能保持茶不变质。超过6%就容易“陈化”，所以茶叶贮存的含水量应控制在6%以下。其次，在阴雨天气，库房外面高溼、高温的情况下，不得进货取货，库房的门窗要封蔽，使仓库保持阴凉、干燥的环境。

3、避光要求。光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，并出现“日晒味”，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以，要求茶叶从加工后，到饮用前都要避光。

4、隔热要求。高温会使茶叶的内含物质氧化加快，促使茶叶“陈化”加快。所以在夏季高温期间，要尽量保持仓库里的气温不超过30℃，还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶，在这样的环境中贮藏的茶叶，就能避开高温对质量的影响。

5、防污染要求。茶叶由于含有棕榈酸和具有毛细孔多的结构，所以具有很强的吸附性。很容易把周围的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时就要特别注意，不能与其他商品，特别是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的车辆运送茶叶。茶叶仓库、茶叶加工厂，茶叶商店都要避开有味有毒气体进行加工、贮存、经营。

上图…求其茶叶品质的好差

发我扣看吧 221389

用微波炉泡茶,影响茶叶品质吗?

会，首先要看是喝茶还是品。 要是喝那只要是热水，怎么都能把茶沏出来。 要是想真正的品茶，那说法就太多了，首先是水，最好的水应是隔年的雪水(传闻,也没试过，但感觉是真的。)次水为隔年雨水。但这两种水储存成本好像贼高。最不讲究的喝茶也就该有，一洗，二冲、三泡。最后才能喝，水温80-90(要是开了后凉下来的，可不要用生水)而微波炉的加热原理是能过电磁射线，进行辐射而产生的高温，究竟会对茶叶生成什么反应没研究过。但喝茶本身是求自然，平和、健康才是正理。所以个人以为会影响品质。别外那是煮茶，而不是泡。