观果类蔬菜：包括番茄、茄子、小型辣椒、南瓜、甜瓜等。
彩色蔬菜：包括花叶羽衣甘蓝、紫苏、紫落葵、紫背天葵等。
根茎类蔬菜：包括茴香、萝卜、芜菁、大蒜等。
叶菜类蔬菜：包括生菜、香芹、空心菜、韭菜、葱等。
一、适合花盆种植的蔬菜
1、观果类蔬菜：主要包括有樱桃番茄、硬果番茄、矮生番茄、观赏茄子、小型辣椒、彩色甜椒、南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵等。
2、彩色蔬菜：主要包括有叶甜菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵、花叶羽衣甘蓝等。
3、根茎类蔬菜：主要包括有茴香、樱桃萝卜、芜菁、微型萝卜、大蒜以及胡萝卜等。
4、叶菜类蔬菜：主要包括有生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、空心菜、上海青、珍珠菜、羽衣甘蓝、叶用枸杞、韭菜、葱、菜用黄麻等。
二、盆栽蔬菜应具备的条件及技术要点
1、条件
（1）使用的栽培基质必须要求彻底消毒，一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、干净河沙作为基质使用。
（2）尽量选用麻渣、花生饼等有机肥进行施肥，避免选用化学肥料。
（3）不允许使用化学农药，如果出现病虫害可人工防治或使用植物性、矿物性的生物农药进行防治。
2、技术要点
（1）由于盆栽蔬菜营养有限，因此应当勤浇水施肥，保证肥水供给充足。
（2）根据蔬菜根系特性，选择合适大小的花盆，保证蔬菜根系能够正常生长。
（3）矮生作物要及时整枝，去除黄叶；番茄、瓜果类蔬菜在栽培过程中需要人工搭架，供其攀缘生长。
（4）蔬菜生长过程中，需要进行疏枝整蔓管理，必要时可进行打顶。
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