烧仙草是唇形科凉粉草属的双子叶植物，在农村被叫做叫仙草、凉粉草或者仙人草，它的用途是制作饮料食品。烧仙草主要生长在人迹稀少的地方，有时也会在水沟旁边、沙地草丛中、大树根部的遮阴处进行生长，它的分布地区有台湾、广东、浙江、江西、广西、福建一带。烧仙草主要是匍匐生长，茎部为15cm或者1米，分枝非常少，茎部和枝条都是棱形的，个别的还会有槽，表面长有绒毛或者刚毛。
一、烧仙草是什么植物
1、烧仙草是属于唇形科凉粉草属的一种双子叶植物，在农村叫仙草、凉粉草或者仙人草，可以用来制作饮料食品。
2、烧仙草一般长在人迹罕见的地方，或者在水沟旁边、沙地草丛中，大树根部的遮阴处生长，另外烧仙草一般主要分布在台湾、广东、浙江、江西、广西、福建一带。
3、烧仙草一般都是匍匐生长，茎部高达15cm或者1米，分枝比较少，茎部和枝条都是棱形的，个别的还会有槽，表面会有长有绒毛或者刚毛。烧仙草的叶子一般为圆形或者椭圆形，边缘会有齿纹，质地比较轻薄，花朵一般是顶生，颜色为白色或者微红色。
二、制作烧仙草要注意的事项
1、熬煮仙草的时候，一定要煮到汁水摸起来质地有点滑滑的为止，因为只有煮到这种程度，才算是把仙草里面的胶质给熬了出来，如果没熬出来的话，最后做好的成品很容易不成形。
2、配方里的食用碱不可少，它是帮助仙草出胶的必要食材之一，没有它的话，仙草很难熬出胶
3、做好的成品，建议最好在3天左右吃完，毕竟没有添加防腐剂这些东西
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