合理采收受灾蔬菜：已结冻的成熟蔬菜收获后，不能急于融化，要使其缓慢解冻，尚未到收获期的蔬菜，要加强田间植株管理，冻死的蔬菜，要及时拔除。
及时除雪加固保护地设施：加固棚体强度，及时铲除棚顶积雪。
提高保护设施的保温能力：通过覆膜、生火、熏烟、电力补光等措施确保温度。
及时调整种植计划：降雪结束气温回升后，可抓紧播种速生的叶菜类蔬菜作物。
一、冬季蔬菜受冻后的补救方法
1、合理采收受灾蔬菜
露地栽培的蔬菜，灾后要及时采收。已结冻的成熟蔬菜收获后，不能急于融化，要使其缓慢解冻，尚可保持一定的商品价值。尚未到收获期的蔬菜，要加强田间植株管理，如摘除病叶、烂叶，整枝，施肥，注意防病等，逐步使其恢复生长，减少损失。对冻死的蔬菜，要及时拔除。
2、及时除雪，加固保护地设施
为了降低成本，大多数农民因陋就简，使用竹木等简易材料建造大棚或温室。要及时清除棚顶积雪，减轻棚体压力，增加棚内光照强度。利用钢丝，增加临时支持物等方式加固棚体强度。
3、提高保护设施的保温能力
建议通过棚内覆盖薄膜、临时生火炉、熏烟等办法确保温度。电力充足地区可以增加电力补光措施。只要有太阳，就要及时打开草帘。在中午温度允许情况下，尽可能通风降低湿度。
4、及时调整种植计划
降雪结束气温回升后，可抓紧播种速生的叶菜类蔬菜作物，如小白菜、菠菜、莴苣等。
二、冬季蔬菜发生冻害的原因
1、生长中的蔬菜，遇到突发或持续长时间低于0℃以下的环境温度，植株体内水分就会结冰，从而伤及或致死功能组织。
2、一段时间内，0℃以下环境温度持续时间越长或降温幅度越大，蔬菜受害越重。
3、0℃以下环境温度来临前，若气温持续多天缓慢下降，蔬菜的抗冻性会有所提高，冻害的损失会减轻。
4、生长中的蔬菜若遇气温突然降至0℃以下，就会发生严重冻害，许多蔬菜会整株冻死。
三、大棚蔬菜冬季浇水注意事项
1、大棚蔬菜在冬季浇水的时候要以小水滴灌为主，只要满足蔬菜的水分需求即可，尽可能水肥结合,浇水在中午的时候进行为宜，最佳浇水时间在每天的10点-15点。
2、浇水的时候要观察天气情况，晴天时可增加浇水量，缩小浇水频率，阴雨天的话不仅不要浇水，还要做好防雨排水工作。
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