菠萝蜜核不可以生吃，因为直接生吃，味道非常苦涩，而且很难消化吸收。菠萝蜜是一种热带水果，其果肉富含糖类和维生素C等，不仅可以直接食用，还可以用来炒食或煮食。菠萝蜜树的木材为黄色，纹理精美，可作为上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材，还可作为行道树和庭园绿化树种。
一、菠萝蜜核可不可以生吃
菠萝蜜核不可以生吃，煮熟后可以吃，也可以炖汤做菜。生吃的话，非常苦涩而且很难消化吸收。
二、菠萝蜜的作用
1、食用
菠萝蜜是一种水果，兼具木本粮食和珍贵用材的热带树种，速生、美观、产果量高。成熟果实的包肉中含有丰富的糖类和维生素C等，是上等的水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果下、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食。
2、经济价值
木材黄色，纹理精美，干燥后裂纹少，不变形，易加工，可作为上等家具、室内建筑、旋转制品和乐器等材料。心材的锯屑可提取黄色染料，用以染衣物。此外，木菠萝树冠优美，适于作行道树和庭园绿化树种。
3、生态作用
菠萝蜜树对二氧化硫的抵抗性中等，可作为城市和工矿区净化空气的绿化树种。
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