看表皮：选择表面没有虫眼、细腻光滑、微微反光的油桃最好。
看颜色：选择果蒂部有略微青色的油桃比较好，这种口感通常比较甜脆，全是红色的油桃口感反而不怎么样，通常比较软烂。
用手摸：摸起来饱满、比较沉、有点硬的油桃通常比较新鲜，有褶皱的则不太新鲜。
一、油桃是什么桃
1、桃子也被称为桃驳李，来自中国，是一种落叶小乔木，也是普通桃子的变种。
2、野生油桃一般早春开花，核果接近球形，表面毛茸茸的，肉质可食，橙黄色泛红，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。人工栽培的油桃果面是光滑无毛的。
3、南方地区6-8月温度高、湿度大，所以油桃的病虫害比较严重，如果要吃油桃，最好是选择7月份以前成熟或早熟品种的油桃。
二、油桃怎么挑
1、看表皮：挑选油桃表面没有虫眼，看起来细腻光滑，表皮微微反光的油桃为佳。
2、看颜色：颜色红黄参半，果蒂部有略微青色的油桃口感较为甜脆，颜色为全红的油桃口感比较软烂，根据自己的喜好挑选即可。
3、用手摸：入手的油桃丰满，比较沉，稍硬的桃子是比较新鲜的，如果摸起来有褶皱说明不太新鲜了。
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