蜜蜂会冬眠，属于半冬眠动物，冬天来时蜂王停止生产，蜂群整体在蜂巢中越冬，其中蜂王位于蜂群的中心位置，周围的蜂交替吃蜜产热，第二年春天蜂群散团恢复正常活动。动物冬眠是由于冬季食物不足，温度普遍偏低所致，动物们为了生存而蛰伏，从而减少能量的消耗，待第二年天气回暖后迅速恢复生命活动。
一、冬眠的目的是为了生存
冬眠简单来说就是动物对冬季不良环境的适应，因为冬季食物不足，温度普遍较低，动物为了生存而蛰伏，减少能源消耗，此时体内的新陈代谢只能维持生命，明年环境温度上升到一定程度后，迅速恢复生命活动，如蝙蝠、刺猬、土拨鼠、松鼠等都是典型的冬眠动物。
二、蜜蜂是半冬眠性昆虫
蜜蜂于半冬眠动物，冬季气温下降到14℃以下时蜂王停止生产，同时蜂群整体越过冬季，蜂群中心温度在24~30℃左右，蜂群周，蜂群周围的温度一般在7℃左右，蜂群中除了蜂王一直处于中心位置外，其他位置的蜂会交替调整并靠吃蜜产热，因此蜜蜂的越冬方式类似冬眠但不完全是冬眠。
三、蜂群通过团结过冬
蜂越冬的方式是团结越冬，春夏秋三季蜂群大量采蜜储藏蜂蜜，冬天到来后蜂群整体在蜂巢中团结，团结时蜂王处于蜂群的中心位置，周围的蜂交替调整位置，吃蜂产热，外部温度越低蜂群越紧，相反蜂群越松散，第二年春天温度适当时蜂群就会分散，第二年春天温度适宜时蜂群散团并恢复正常。
四、春季来临后蜂群散团
蜜蜂越冬散团主要是由温度决定的，第二年春天第一个超过8℃的艳阳天中午蜜蜂散团外出排泄（蜜蜂越冬时不会出巢排泄，整个越冬期体内储存的粪便甚至可以达到体重的一半），之后随着气温的提高，蜂王也会逐渐恢复产卵，值得注意的是，越冬工蜂一般是黑色（老年蜂），但也不是雄蜂那种纯黑色。
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