根据专业数据调查显示，食用菌的种植栽培成本一般不会超过其产值的30%，利润在50-150%之间，但是最终利润取决于种植户的技术水平、管理水平、销路以及当地市场的消费情况。目前市场前景较好的菌类有鸡腿菇，大盖球菇、杨树菇、姬松茸等。
一、食用菌种植利润怎么样
1、近期，食用菌的种植利润比较大。根据专业数据调查显示，食用菌的种植栽培成本一般不会超过其产值的30%，利润在50-150%之间。
2、种植食用菌的最终利润收入与种植户的技术水平、管理水平、销路以及当地市场的消费情况有很大的关联。所以在决定种植食用菌之前，一定要做好当地的市场调查，学习相关种植技术，这样才能保证高利润。
二、哪种菌类市场前景好
1、鸡腿菇：外形与鸡腿相似，味道鲜美，含有人体所必需的8种氨基酸，栽培技术难度较低，产量高，市场价格比平菇高1-2倍左右。
2、大盖球菇：肉质清香可口，含有丰富的维生素B以及人体所必需的矿物质，目前鲜品国内市场价在6-12美元/kg，国际市场在5-7美元/kg，干品国际市场价在40-60美元/kg。
3、杨树菇：营养丰富，味道清香鲜美，干品的市场价在100-200元/kg。
4、灰树花：用于烧汤，味道清香，用于炒食，肥嫩爽口，是一种食药型兼用真菌，干品的市场价在80-100元/kg。
5、姬松茸：具有杏仁的独特香气，蛋白质和糖的含量是香菇的2倍有余。
6、真姬菇：肉质肥厚，菌柄部位脆嫩，香甜可口，栽培技术较为简单。
7、盖囊菇：肉质香脆，没有纤维状，一般在夏季出菇，可以弥补食用菌市场不足的状况。
8、白背木耳：肉质细嫩，味道鲜美适口，价格比普通的毛木耳高2-3倍左右。
9、紫木耳：肉质脆嫩，既有黑木耳的柔软性，又有毛木耳的清脆感。鲜品和干品均可出售。产量高。
10、鸡枞：味道鲜美，清香宜人，是联合国粮农组织和世界卫生组织向发展中国家推荐栽培的天然营养保健菌种。
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