空心菜生虫后，可选择喷洒农药来去虫，食用时还要将生虫的菜叶摘掉，然后用水清洗后再食用。空心菜的清洗方法有很多，主要有盐水浸泡、碱洗、用开水烫、用淘米水洗，其中淘米水属于酸性，而有机磷农药恰好在遇到酸性物质时就会失去毒性，所以只需将蔬菜放在淘米水中浸泡10分钟左右，就能减少农药的残留。
一、空心菜生虫怎么处理
空心菜生虫可以喷农药去虫，食用的时候要把生虫的菜叶摘掉，然后用水清洗后再食用。空心菜喜欢高温多湿的环境，这也是容易生虫的原因。空心菜长虫子时，会食用菜叶的部分，仔细观察虫子叶子可能还会发现虫卵。因此，应该摘下生虫的叶子，用水清洗后再食用。
二、空心菜的虫害防治方法
1、蚜虫：可用10%批虫琳可湿性粉剂1000倍液，或20%灭扫利乳油3000倍液，或40%乐果乳油1000倍液，交替喷雾防治。
2、小菜蛾、卷心虫可用5%锐劲特悬浮剂1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%澳氰菊醋乳油3000倍液交替防治。
3、红蜘蛛可用52.5%农地乐1000倍液，或20%灭扫利乳油2000倍液，或73%克蜡特乳油1000倍液等，交替喷雾防治。
三、空心菜的清洗方法
1、盐水浸泡：一般蔬菜，用清水冲洗3-6次，然后用淡盐水浸泡1小时，再用清水冲洗1次。对于包心类蔬菜，首先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，去除残留农药。
2、碱洗：先在水中加入碱粉、碳酸钠，搅拌后再加入蔬菜，浸泡5~6分钟，再用清水洗净。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要延长到15分钟左右。
3、用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，最好在下锅前用开水烫一下，可去除残留农药的90%。
4、用淘米水洗：淘米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。将蔬菜浸泡在淘米水中大约10分钟，然后用清水清洗，可以减少残留的农药成分。
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