整地：大葱适宜在土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地块生长，所以选地时尽量选排水方便的肥沃土种植。
播种：水渗完后，将白葱籽拌沙土，在畦内撒两遍，最后盖履土。
定植：夏播大葱于9月上中旬，秋播大葱于翌年3~4月定植。
田间管理：做好浇水、追肥、培土等工作。
一、整地
大葱适合在土地平坦、肥沃、靠近水源、排水方便的地块生长，所以在选地时尽量选择排水方便的肥沃土进行种植。选地后，要深翻土壤，并每亩施用50公斤复合肥做基肥，肤喃丹2.5公斤、多菌灵粉剂0.5公斤灭杀地下害虫和病菌。
二、播种
从畦中取出盖土，然后畦中灌足水，直到水渗完。将白葱籽拌砂土，在畦内撒两次，最后盖履土，履土厚度为1.5~2厘米，育苗田亩用种量为1.3公斤，可移栽3~5亩。
三、定植
夏播大葱于9月上中旬，秋播大葱于次年3~4月定植。按行距80厘米，株距1.5~2厘米，开沟定植。定植前先将葱苗严格分级，然后进行药剂处理，以消灭根蛆，保证全苗。
四、田间管理
1、浇水：大葱定植后管理中心是促根，应控制浇水，雨后排水防涝，防止引起烂根、黄叶和死苗。移栽后如阴雨连绵会导致烂根和死苗，必须注意及时排水。如遇到高温干旱，要浇水降温。
2、追肥：立秋后追施“攻叶肥”，亩施腐熟农家肥1500~2000公斤、过磷酸钙20~25公斤。白露后结合浇水追肥“攻棵肥”2次，每次每亩施尿素15~20公斤、硫酸钾10~15公斤。
3、培土：培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和品质的重要措施。从立秋节到收获前，一般培土3次，前2次结合中耕，将垄土放入葱沟内，处暑后将沟填平。
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