温度控制：将温度控制在16-18℃。
蒜瓣去顶：在掰蒜瓣时将蒜顶一起摘除。
清水浸泡：在播种前，将掰好的蒜种蒜瓣，浸泡在清水中2天左右，然后捞出放在湿润细沙中，最后用细土覆盖约3天左右。
低温处理：打破大蒜的休眠期，将蒜种放在低温的环境下，能有效促进大蒜发芽。
一、温度控制
1、适宜发芽温度：16-18℃左右，
2、将温度控制在合理的范围内，能够有效提升大蒜发芽的速度。
二、蒜瓣去顶
1、在掰蒜瓣时，需要将蒜顶一起摘除，注意避免伤害大蒜的胚芽。
2、如用手掰除较难时，可以将它浸泡在水中，待大蒜中间有小孔时，再掰除蒜瓣和蒜顶。
三、清水浸泡
1、在播种前，对蒜种进行催芽工作。
2、将掰好的蒜种蒜瓣，浸泡在清水中约2天左右，然后捞出放在湿润细沙中，最后用细土覆盖约3天左右。
四、低温处理
1、打破大蒜的休眠期，将蒜种放在低温的环境下，能有效促进大蒜发芽。
2、方法一：首先将大蒜浸泡在冷水中7-9小时，将它捞出来放在袋子上中，放在低温的环境下7天左右。
3、方法二：按照10cm的厚度放在低温潮湿的地方，每隔3天翻动一次，要保证潮湿的状态，因此需要经常进行浇水。
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