牛的四个胃分别叫瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。
瘤胃：呈椭圆形，主要作用是暂时储存饲料，进行微生物发酵。
网胃：呈梨形，主要作用是过滤钉子、铁丝等重物，同时帮助食团逆呕。
瓣胃：呈圆形，主要作用是进一步磨碎食物，吸收水分。
皱胃：呈葫芦形，主要作用是分泌消化液消化食物。
一、瘤胃
1、瘤胃是反刍动物的第一胃，同时也是四个胃中最大的一个，其容量占据全部胃容量的80%左右。
2、瘤胃主要位于腹腔的左侧，后腹侧部越过正中矢状面而突入腹腔右侧。
3、瘤胃呈前后稍长，左右略扁的椭圆形，前后端各有一条明显的横沟，分别叫前沟和后沟，这两条沟左右伸延，形成左右纵沟，将瘤胃分为背囊和腹囊。背囊的上部为瘤胃前庭，食管开口于此。瘤胃背囊前下方有瘤网胃口，与网胃相通。
4、瘤胃是细菌发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，其主要作用为暂时储存饲料以及进行微生物发酵。
二、网胃
1、网胃是四个胃中最小的一个，其容量占据全部胃容量的5%左右。
2、网胃位于瘤胃前部，大约与6-8肋骨相对。
3、网胃呈梨形，前后略扁，底部置于胸骨的后端以及剑状软骨上，上端有瘤网胃口与瘤胃背囊相通，右壁下方有网瓣胃口与瓣胃相通。
4、网胃主要作用是过滤掉混杂在食物中的重物，比如钉子、铁丝等，同时可以帮助食团逆呕以及排出胃内的发酵气体。
三、瓣胃
1、瓣胃是反刍动物的第三胃，其容量占据全部胃容量的7-8%左右。
2、瓣胃主要位于瘤胃背囊前端右侧，腹腔右肋部的下部，与第7-11肋骨相对。
3、瓣胃呈圆形，往左、往右略扁，借网瓣胃口与网胃相通，另一端以瓣皱胃口与皱胃相通。
4、瓣胃主要作用是阻留食物中的粗糙部分，将食物进一步磨碎，同时吸收大量水分和酸。
四、皱胃
1、皱胃是反刍动物的第四胃，其容量占据全部胃容量的7-8%。
2、皱胃主要位于瘤胃腹囊前部右侧，瓣胃下方。
3、皱胃呈前大后小的葫芦形，上连瓣胃，下接十二指肠。
4、皱胃主要作用是分泌消化酶以及胃酸，消化食物。
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