鲫鱼是淡水鱼。每年春季为鲫鱼的采食旺季，夏季采食时间为早、晚和夜间，秋季则全天采食，冬季在中午前后采食。在选购鲫鱼时，应选择眼球饱满凸出且角膜透明清亮的鱼，如果发现鲫鱼的眼球凹陷且浑浊，那么最好不要购买。选择鱼鳃丝清晰呈鲜红色、外观完整，并且鱼皮光滑、不掉鳞的鲫鱼，不要选择带有异味的鲫鱼。
一、鲫鱼是淡水鱼还是海鱼
鲫鱼是淡水鱼。其采食时间因季节而异：春天是采食旺季，昼夜不断采食；夏天采食时间为早、晚、夜间；秋天一整天采食；冬天在中午前后采食。
二、鲫鱼的挑选方法
1、选择眼球饱满凸出，角膜透明清亮，眼球旋转灵活，富有弹性。如果鲫鱼眼球凹陷、浑浊，建议不要购买。
2、选择鱼鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有淡水鱼的土腥味，无异味。
3、新鲜的鲫鱼对外界刺激反灵敏，捞起时跳跃有力，肉质牢固有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽。
4、选择外观完整、有透明粘液、鱼皮光滑、不浑浊、鱼鳞光亮、不掉鳞的鲫鱼。
5、选择体态均匀、鱼鳞完整、鱼身无损、无畸形、体表粘液透明、无异味的鲫鱼。
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