冬季果树进入休眠期，生长停止或活动很微弱，冬季管理的要点是要做好以下四项工作：
1、清园
（1）要结合修剪清除枯枝落叶和病虫害组织，集中烧毁。
（2）翻耕土壤。对果园进行翻耕，既有利于改良土壤理化性状，又有助于杀灭在土壤中越冬的病虫害，但要少伤根。
（3）对葡萄、梨等树龄较大、翘皮裂缝多的果树可进行剥皮、刮皮。
（4）常绿果树冬季用1波美度石硫合剂或45%晶体石合剂100倍液，桃、梨、葡萄、李等落叶果树用3～5波美度石硫合剂或45%晶体石硫合剂30～50倍液全园喷雾，可大大减少越冬病虫害基数。
2、修剪
果树经过1年的生长，易造成树形紊乱，为形成良好的树冠结构，延长经济寿命，实现优质稳产，对落叶果树在冬季最好在12月下旬至翌年1月进行整形修剪。一般幼树、树势旺的轻剪；衰老树、树势弱的重剪；对结果盛期及树势中等树修剪，进行翌年的生长与结果调节。
3、防冻
（1）主干束草。
（2）主干涂白。用1份生石灰，6～8份水，加少量盐配成涂白剂，对主干进行涂白，涂白剂中再加少量硫磺效果更好。
（3）树盘培土。对果树以主干为中心，树盘培土10-20厘米，但在开春气温回升后要扒开培土，露出根颈。
（4）常绿果树冬季晴天中午可用0.5%尿素液或0.3%～0.5%磷酸二氢钾进行根外追肥，以提高果园湿度，增加抗冻能力。
（5）遇冬季干旱年份，有条件的果园在12月中旬至翌年1月份可进行灌溉。
4、喷药灭菌
所喷药的配比为硫酸亚铁：生石灰：水=3：3：100即可。喷药时要喷细、喷匀，随配随喷施。需要注意的是，雨天不能喷，风天不能喷，早晚有露水时不能喷，高温的天气亦不能喷。否则，易使果树产生药害或降低药效。最好是在上午8-10点，下午3点以后喷施。
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