选地选种：选择排水良好、透气、地势较高的地块；品种要根据地块来选择。
种植时间：春秋冬三季进行播种。
播种：在做好的垄上开沟撒种。
施肥：根据生长情况来决定。
浇水中耕：根据天气情况来决定。
病虫害防治：大葱病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病等；虫害主要有潜叶蝇、葱蓟马、甜菜夜蛾等。
一、选地选种
选择排水良好、透气性高、地形高的地块，深耕、施用基肥。施肥时期应根据茬口决定，一般要求底肥施复合肥40公斤左右。品种应根据地块进行选择，如雨水大、重叠地块，选择耐雨、耐重茬的品种。
二、种植时间
大葱可在春秋冬三季播种。例如3-4月育苗，5-6月定植，10-12月收获；3-5月育苗，6-7月定植，12月至次年1月收获；9-10月育苗，11-12月定植，次年5-7月收获。
三、播种
将选定的种子在制作的垄上开沟撒种，等种子撒好以后再封一层土，等到大葱出苗后给大葱两边定期填土。
四、施肥
葱对肥料的需求量仍然相当大。一般来说，当施用足够的基础肥料时，在其生长过程中，施用三次肥料。不施肥还是要根据生长情况来决定。
五、浇水中耕
因为夏天雨水多，我们首先要做排水工作，不要让地里有积水。下雨后进行中耕除草。因为一般来说，大雨过后土壤会结块，为了使葱更好地成长，所以雨后要进行中耕。大葱对水分的要求不高。一般来说，只要保持土壤湿润，几乎不需要浇水，不过还是要根据天气来决定。
六、病虫害防治
大葱病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病等，虫害主要有潜叶蝇、葱蓟、甜菜夜蛾等，种植户一定要事先做好预防。山东大葱的栽培其实和其他地方的栽培技术是差不多的，只是因气候、土壤、地形等因素的不同而有所差别，适当进行调整就即可。
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