甜菜根可以生吃，甜菜根可以直接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维他命C不会被破坏，人吃后可开胃消食，排毒通便，有效补充水分和维他命C。可以清洗后直接吃，也可以切成小块榨汁；也可以和黄瓜一起做蔬菜沙拉吃，甜菜根可以改善贫血，补血养虚，但女生要少吃。
一、甜菜根可以生吃吗
可以生吃。甜菜根可以直接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维他命C不会被破坏，人吃后可开胃消食，排毒通便，有效补充水分和维他命C。
二、常见生吃法
1、甜菜根生吃有很多常见的吃法，清洗后可以直接吃，也可以切成小块榨汁；也可以和黄瓜一起做蔬菜沙拉吃。这些吃法都是生吃，可以促进肠胃蠕动，加速排便，排毒消脂。
2、生甜菜根女生要少吃。甜菜根可以改善贫血，补血养虚。但是，对于女性来说，千万不要为了改善贫血而长期生吃甜菜根。生甜菜根生性寒冷，经常吃会刺激女性内分泌，引起月经不调。
3、想吃甜菜根改善贫血，应该要煮炖汤。
4、甜菜根不要吃太多，甜菜根虽然可以生吃，但不要吃太多。所以甜菜根虽然是普通食物，但是比较冷。多吃容易引起腹泻。
5、此外，它是一种冷的东西，容易刺激胃，引起腹痛、腹泻等良好的胃部不适。对于脾胃虚弱者更甚。所以建议甜菜根一周不要吃三次以上。
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