冬虫夏草栽培技术，附冬虫夏草的生长特性

　　栽培条件：准备优良的纯菌种；主要利用蝙幅蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫要求个体大、肥胖的；最适宜温度12~18℃，一年可栽培两季。

　　栽培方法：可进行室内外瓶栽、箱栽、床栽、露地栽培等方式。

　　管理技术：菌丝生长适温12-18℃；保持沙土的湿润；避光为好；保持空气相对湿度75％～95％。

　　一、植物特性

　　冬虫夏草属于囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属的真菌，寄生于鳞翅目蝙蝠蛾幼虫的虫菌结合体。整个形状由虫体和子实体连接而成，外观为黄棕色或黄褐色，虫体与家蚕极为相似，长3~5厘米，粗约0.3~1厘米，有20~30个明显环节，腹部有足8对，特别是中部为4对比较明显。子实体是指延伸到寄主昆虫体外的。菌丝反复纽结和分化后形成的肉眼可识别的繁殖器官。质地脆，断面黄白色，头部红棕色，长有子座，子座多为单生，细长如棍棒，长4~10厘米，顶部膨大，表面棕褐色，质地较韧，断面黄白色，纤维状，子座的头部散生或密生着子囊壳，子囊壳中形成无数的子囊，子囊中就是能进行有性繁殖的子囊孢子。

　　二、生长特性

　　冬虫夏草的分布与地形、地貌和海拔高低都密切相关。其寄主编幅蛾喜欢生长在潮湿、低温、阳光充足、排水良好的地势和地貌上。

　　三、栽培技术

　　1、栽培条件

　　（1）菌种：冬虫夏草栽培首先需要优良的纯菌种，一是早熟、高产，主要目的是缩短生产周期，降低成本。二是感染力强，要求菌种具有较强的生命力，成活率达到95%以上，可以迅速感染昆虫，尽快得病死亡。三是适应范围广，特别是对环境温度变化和其他杂菌感染具有一定的抵抗能力。

　　（2）昆虫：主要利用蝙幅蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫要求是活的，个体大、肥胖的较好，数量多少取决于栽培。一般每平方米需要幼虫1公斤，母种一支，细沙土50公斤，可以栽出鲜冬虫夏草0.5公斤，晒干品0.05公斤，价值100元。

　　（3）环境：冬虫夏草的人工栽培无论海拔高低都可以，重要的是温度。冬虫夏草是中、低温型菌类，菌丝生长繁殖适当温度为5~32℃，最适合温度12~18℃，菌核和子座形成10~25℃最好。

　　（4）栽培季节：利用自然气温，一年可栽培两季，春季3~5月，秋季9~11月，如果在室内人工控制温度，一年四季都可栽培，而且生长期也可缩短。

　　2、栽培方法

　　（1）瓶栽：适合家庭栽培，用普通罐头瓶洗净后，最好在瓶内铺上2.5~3厘米的细砂土，土质含水量为60%，然后将感染菌液的幼虫放在上面，每瓶放置2只幼虫之间，要求2只幼虫之间不要靠拢，腹面向下，放伸，上面再盖细沙土3厘米，稍微压平表面。为了保持湿润，用塑料薄膜封口，放入室内外适当的温度管理，避免阳光直射。

　　（2）箱栽：也适合家庭栽培，可以用大小木箱、塑料盆栽培。木箱底部和周围需要塑料薄膜，防止水分散失，先把细砂土铺5~7厘米厚，均匀放入菌虫，每只虫之间隔2~3厘米，上面盖沙士3~5厘米，表面用塑料薄膜保湿。为了节省场所，木箱也可以重叠。

　　（3）床栽：床架栽培是进行大量生产的发展方式，该方式一般适用于室内，可充分利用室内空间进行层架栽培，节约场所。床架宽100厘米，长度根据房间设计，采用竹、木制作，每层四边高12厘米用于挡土。种植时，先铺一层塑料薄膜，然后倒入5-7厘米的细砂土拍平整，放入菌虫，按箱子距离种植，上面覆盖3-5厘米的沙土，然后覆盖塑料薄膜。

　　（4）露地栽：指室外栽培，户外栽培要选择好场所，首先要避免阳光直射和雨水冲洗，做到遮荫、排水、防旱、防人畜踩踏的环境。种植方法可采用平地式或畦式两种方法。平地式栽培将一般平地、被地、荒地除去表土15厘米，宽100厘米，长度不限，然后填充5厘米厚的沙土，用上述方法放入菌虫，覆盖细沙土5~7厘米，外面用塑料薄膜覆盖，周围要有排水沟，上面要有树林和树荫。

　　（5）畦式栽培：畦式栽培可避免阳光和高温问题，适合广大农村栽培。田埂宽度100厘米，深度50厘米，长度不受限制，周围同杨能排水，栽培时在畦底部铺上5厘米厚的细砂土，用上述方法放入菌虫，然后覆盖细砂土5厘米，最后覆盖塑料膜。畦旁用竹拱弓，上面盖上草帘遮荫和降温。

　　3、管理技术

　　（1）温度：冬虫夏草对温度的要求很宽，一般先低后高，但宁愿过低生长慢，不能过高受影响。菌丝生长12-18℃为好，温度低生长缓慢，但杂菌少成活率低。一般来说，即使在-40℃也不会冻死，但超过40℃会死亡，后期子座的成长阶段温度20~25℃有利于成长。

　　（2）湿度：湿度管理是冬虫夏草生长发育的关键，虫体内的营养和湿度基本上能够满足其生长要求，不需要外来的营养和湿度，只要外部物质能够保持虫体本身的温度不易干燥，随时保持砂土的湿润，水分含量达到60%，如果干燥可喷少量的清水保持相应的湿润。

　　（3）光照：冬虫夏草的栽培不需要强烈的光照，以避光为好，后期子座发育时最好散光，但不要太阳直晒。特别是室外栽培应采用林荫、人工搭荫棚、草帘覆盖等方式遮荫。

　　（4）空气：冬虫夏草菌丝的生长阶段不需要很多空气，特别是子座快要出地时，应立即揭下塑料薄膜，增加空气，利于子座生长，维持空气相对湿度75%~95%左右，出土后10~20天就趋于成熟。

　　四、收获加工

　　1、采收方法

　　用竹、木竿轻轻刨开沙土，将冬虫夏草拣出来，放在筐内，注意不要把虫体与子座弄断，更不要把虫体或子座刨烂，收完后用水冲净泥沙，及时放在太阳下晒干或烘干。

　　2、加工方法

　　封装冬虫夏草是用散虫草作原料加工而成。也就是说，散虫草回潮后，整理平直，每7~10条用线扎成小把用微火烘烤至完全干透后即可，48个小把尾村尾装入铁格，安装3层，每层16层以上，挤封成后，通过熏硫和烘干，商标用红绳捆扎牢固。规格要求每片虫草保持在0.25克左右，用木箱包装，内村防湿纸，外用铁带捆扎，放在通风干燥的地方贮藏。

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