种植时间：香菜春秋冬三季都可以种植，春季在3月上旬，秋季10月份左右，冬季12月上旬。
选地整地：选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块进行种植。
种子处理：播种前对香菜种子进行适当处理，采用条播的方法进行播种。
后期管理：在给香菜施肥时，要将肥料埋在土壤周围，以保证根系充分吸收。
一、种植时间
香菜通常可以在春、秋、冬季种植。春季的种植时间为3月上旬；秋季的种植时间为10月初左右，秋季种植香菜，时间不宜太早，因为9月份的气温还较高，香菜幼苗可能会承受不住这样的高温；冬季的种植时间为12月上旬。
二、选地整地
1、香菜应选择土壤疏松、有机质丰富、灌溉方便的地块。在前茬作物收获之后，种植户需及时翻土，深翻15-20cm，让其风化晒垡2周以上。然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成宽140-150cm、高20-25cm的畦面，长按地块长度而定，沟宽30-40cm，兼作人行道。
2、畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播还应在畦面按行距8-10cm开宽4-5cm、深约2cm播种条沟，准备播种。
三、种子处理
1、选种：香菜的种子一般分为大叶品种和小叶品种。大叶品种香菜株高、叶大、香味淡，但产量高，适合大规模栽培。小叶品种香菜株低、叶小、香味浓、耐寒性强、适应性强，但产量低，适合家庭种植。
2、处理：香菜的种子是一粒粒的小圆球，外壳非常坚硬，不易出苗。在播种前，可适当处理香菜种子。一是将种子放入塑料袋，用瓶子或是擀面杖擀一下。其二，可把种子放进簸箕，用手按压使劲搓，这样种子就会一分为二了，而香菜真正的种子就藏在硬壳里面。
3、播种：香菜播种一般采用条播法。在整地阶段，已经开出了播种条沟，此时播种就行了。香菜适合密植，因为这样生长的香菜更嫩更好吃。
四、后期管理
香菜对水肥的需求不高，只要保证土壤处于湿润状态即可。如果想缩短香菜的生长周期，也可以使用稀释的氮肥，但是不能直接浇在蔬菜上，否则会烧伤蔬菜的叶子。因此，在给香菜施肥时，要把肥料埋在土壤周围，保证根系充分吸收。香菜长到15cm以上就可以开始收获。
五、病虫害防治
香菜常见的发病症状有菌核病、叶枯病、斑枯病、根腐病等。因此，栽培期间，栽培者应注意观察，发现疾病应立即处理，防止疾病蔓延，造成严重危害。
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