茼蒿怎么做好吃

　　茼蒿怎么做好吃 茼蒿怎么做好吃，茼蒿是我们生活中比较常见的蔬菜，一般在春季吃的较多，具有养心气、利肠胃的作用，茼蒿的吃法也有很很多，是涮锅的最佳搭配菜肴之一，以下茼蒿怎么做好吃。 茼蒿怎么做好吃1 茼蒿菜的功效 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

　　茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。

　　据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。

　　将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 2种茼蒿的做法 一、茼蒿鱼头汤 主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克 调料：姜4克、胡椒粉8克 做法： 1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水； 2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出； 3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟； 4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟； 5、下胡椒粉调味，即可供饮用。 二、茼蒿水饺 主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克 调料：盐5克、味精2克、植物油20克 做法： 1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅； 2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），拌匀制成馅料； 3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子； 4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

　　温馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且还可以作为的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且还可以做药材，平时可以多吃一些茼蒿，来补充我们身体内的`各种的营养。 适宜搭配 1、蜂蜜：预防便秘。 2、鸡蛋：帮助充分吸收维生素A。

　　3、鸡肉：帮助充分吸收维生素A。 茼蒿怎么做好吃2 茼蒿的营养价值 茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，同时茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。 吃茼蒿的好处 1、帮助减肥 茼蒿的营养成分非常丰富，而且热量很低，同时还含有大量膳食纤维，多吃茼蒿可以增加饱腹感，还不用担心热量摄入超标，很适合想要减肥的人食用。

　　2、消肿利尿，降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 3、保护视力 茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。 4、增进食欲 茼蒿中含有大量挥发油，这些挥发性物质是茼蒿特殊香味的来源，它们能够刺激唾液的分泌，从而能很好地促进食欲，具有较好的开胃效果。 5、预防便秘 茼蒿中富含膳食纤维，这种物质能够促进肠道蠕动，帮助人体及时排出粪便和肠道中的有害物质，从而起到通腑利肠、预防便秘的作用。

　　相信大家看完上文的介绍后，对茼蒿的营养价值已经有所了解了，此外还为大家介绍了吃茼蒿的好处，希望今天的分享可以帮助到大家 茼蒿怎么做好吃3 茼蒿的营养价值 1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。 2、茼蒿里面含有大量的营养物质，包括身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸，通过食用茼蒿能够起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的作用，同时还可以润肺补肝和稳定情绪呢，另外对于记忆力减退也能够起到预防的作用。 3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 4、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　　茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。 5、茼蒿里面含有一种挥发油，另外它里面还含有胆碱等物质，所以它能够起到降血压和补脑的功效。 6、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 7、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

　　茼蒿的做法大全 （1)茼蒿炒肉 材料：茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。 做法： 1、茼蒿切段，肉切丝。 2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

　　3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。 （2)茼蒿炖豆腐 材料：茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。 做法： 1、茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

　　2、起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。 3、豆腐定形后，加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。 （3)炒茼蒿 材料：茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。 做法： 1、将茼蒿去根摘洗干净。

　　2、热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精盐翻炒。 3、迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。 4、出锅装盘即可食用。

　　（4)茼蒿炒鸡蛋 材料：茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。 做法： 1、鸡蛋加盐打散备用。 2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。 3、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

　　4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。 （5)凉拌茼蒿 材料：茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。 做法： 1、先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

　　2、沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。 3、放在碟里，加入1/2小匙食盐。 4。

　　茼蒿好吃的做法如下。 1、蒸茼蒿 准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

　　具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

　　2、蒜蓉炒茼蒿 准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。 具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。 3、凉拌茼蒿 准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。 具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

　　放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

　　茼蒿是一种营养价值及高的蔬菜，安心气，养脾胃，常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。茼蒿最好吃的做法就是蒸，这样大部分营养都能保留。

　　我最喜欢用茼蒿和玉米粉搭配烹制，茼蒿本身含有丰富的粗纤维，玉米粉中也含有丰富的膳食纤维，二者结合在一起，更能促进肠胃蠕动，促进消化，还能达到排毒减肥的功效。

　　这样做出来的蒸茼蒿，成品清香怡人 ，口感鲜香脆嫩，连我家不爱吃青菜的女儿都喜欢呢！下面我把做法分享给大家。准备材料：茼蒿350克 玉米粉30克 大蒜（适量） 茼蒿洗净，切寸段。茼蒿里加入1勺玉米油，拌匀。加入30克玉米粉，拌匀。

　　玉米粉不要太多，如果放多了，茼蒿蒸熟后容易粘连在一起，影响口感。（先放油拌匀后，再放玉米粉，茼蒿叶之间就会分开，也是防止粘连。）小碗里加入蒜沫，1勺香醋，1勺生抽，1克盐，5ml香油，调成碗汁儿。

　　蒸茼蒿要想好吃，这一步是关键，调一碗蒜香味的蘸汁儿，蘸着蒸菜吃，别提有多美了！蒸锅里水烧开，垫入纱布，把茼蒿倒入锅中，铺开。盖上盖子蒸8分钟，起锅装盘。蘸着碗汁儿吃，清新的茼蒿与蒜蓉汁的酱香味融合在一起，鲜美多汁，脆嫩爽口，那叫一个香啊！也可以将碗汁儿倒入茼蒿里，拌匀了吃，营养又美味！喜欢的朋友赶紧试试吧！你好，我是冰雨。

　　日常生活中，茼蒿是我们常见的一种蔬菜。它里面含有丰富的维生素，具有很好的开胃效果，还含有胡萝卜素和多种氨基酸有助于养心安 神，降压补脑，清热化痰，润肺补肝，稳定情绪，预防记忆力减退;粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，通腑利肠等等作用。1、蒸拌茼蒿 2、清炒茼蒿 3、茼蒿蒜蓉 4、凉拌茼蒿 5、茼蒿蛋饼 6.茼蒿杆炒肉 7.茼蒿炒鸡蛋茼蒿的做法有许多种，既可以素炒，也可以当成配菜和荤菜一起炒着吃，最常见也是最好吃的做法，我认为还是茼蒿蒜蓉，味道 非常清口，爽脆，口齿留香。

　　茼蒿好吃的做法如下。1、蒸茼蒿准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

　　具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。