北方辣椒通常在每年的4-7月播种，也可在小麦收割后进行播种。辣椒在播种前要选择合适的泥瓦盆，准备好合适的土壤，将健康饱满的种子进行浸种处理，播种前要将土壤完全浇透，种子之间的距离保持在2厘米左右。辣椒喜温，最适宜其生长的温度为20-30℃，昼夜温差10℃为宜。
一、北方辣椒何时播种
北方辣椒通常在4-7月播种，也在小麦收割后进行播种。辣椒的种植时间必须根据当地的气候条件来决定。因为辣椒有喜热的习性，春播和初夏播最合适。适当的早播会使辣椒更加充分地成长，多结几茬辣椒。
二、辣椒的种植方法
1、播种前的准备：选择合适的泥瓦盆，准备合适的土壤，最好选择腐殖土，这种土壤肥沃，少量施肥即可。将土壤装入盆中，将土壤铺平，然后用多菌灵稀释液喷洒土壤进行灭菌处理。
2、育种处理：将健康饱满的种子放入清水中浸泡2-8小时，直到种子吸入饱满的水沉入水底。
3、播种方法：一般在2月末-3月初播种，播种前完全浇透土壤，等待1小时后，将种子均匀地种在土壤上，种子之间的距离最好在2厘米左右，撒完种子后再浇一层薄土，然后浇上适量的水。将播完后的花盆放在温暖、光照充足的环境下养护，大约5天左右就会发芽生根。
4、温度要求：辣椒喜温，不耐低温寒冷和高温炎热。种子发芽的起始温度为12℃，适当温度为25-30℃，温度超过35℃或低于10℃时发芽不良或无法发芽的，生长发育适当温度为20-30℃，白天为26-27℃，夜间为15-16℃，温差为10℃。
5、光照要求：辣椒是短日照作物，喜欢光，怕暴露，对光时间有很强的适应性。无论日照长短，只要有适宜的温度及良好的营养条件，辣椒都能顺利进行花芽分化。强光照易诱发加重辣椒病毒病和日灼病发生，光照偏弱、行间过于郁闭、易引起落花落果，种子发芽需要黑暗条件，但植株的生长需要良好的光照。
6、水分要求：辣椒不耐旱、不耐涝，其植物本身需水量少，但根系不发达，需要经常浇水，才能生长良好。
7、土壤和营养要求：辣椒可以种植在不同质地的土壤上，但最适合地形干燥、排水良好、土层肥厚、有机质丰富、盐碱轻的土壤或砂土。在营养需求方面，对N、K需要量大、对P需求相对较少，N、P、K的搭配比例为1：0.5：1。
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