往年我们谈粮食问题是，农民都在说种粮不赚钱，哪怕产量增加也是如此，因此我们说增产不增收，即是指粮食产量高了，对于实际收益没有影响，甚至还要赔钱，所以才出现了大量的农田被弃耕、撂荒，让不少人指责农民不本分，不种地。可见，种地不赚钱，农民也扛不住，只能另谋出路。
而今年似乎有所不同，喊赔钱的少了，即便油价、化肥等农资价格翻了倍地往上涨，与往年相比，今年的粮食价格却持续升高，小麦价格一度超出1.7元每斤，从而带动了面粉在内的相关产品价格大涨，就连农民都高呼，吃不起面了。
现在全国夏粮收割基本结束，新麦大量上市，但是价格却持续高位运行，新麦价格就没有多少低于1.5元一斤的，部分地区的农户卖价达到了1.6元每斤，这是历史上同期最高价。
关于小麦价格会不会涨，现在看来主要源于3个方面。
第一、今年小麦产量是增是降
我国小麦自给率达到99%，可以说除了特殊需要进口的外，完全满足了人们的需求。总体来说我们每年消耗的小麦数量基本相当，当然在饲用上会有所增加，但是考虑到当前价格高于玉米很多，因此忽略其因素。
在需求稳定的情况下，价格是降是升就要取决于供应量，也就是今年小麦的产量是增加还是减少。目前，夏粮收割基本结束，有些地区反映减产，有的则是增产，但是去年冬小麦扩种了300多万亩，因此今年小麦产量大概率会增产。
那么，在供大于求的情况下，小麦价格就不会有上涨动力，除非在需求端上突破，也就是储粮收购量会有多少的增加；小麦饲用会不会大幅增加。
第二、全球疫情有没有好转
疫情是导致全球粮食涨价的主要因素，受疫情影响，全球供应链趋于紧张，进出口时间延长甚至中断，物流不畅，世界饥饿人口大幅度增加。
我国也是深受其害，一线城市上海的教训深刻，让人记忆犹新，饥饿也许就刻在很多人的脑海里。
再加上俄乌冲突，更是让数十个国家限制粮食出口，再一次推高粮食价格。所以，囤粮现在已经变为常态，包括农民在内，多少都有了忧患意识，有意识地进行食物储备，小麦作为易储存粮食之一，是对付食物紧缺最好的良药，因而不仅是市民囤粮，就是农民也在惜售。
这样就造成市场粮食供应相对下降，需求短期内增加，利好小麦价格上涨，也是目前支撑小麦高位运行的原因之一。
第三、粮食生产成本
所以，当前1.5元以上的价格就是对后期种植量的预期，农资、地租、生产成本都在高位运行，如果价格过低，减种就是必然，后期产量一定减少；如果价格上升，那么农民种粮积极性提升，增种就变成必然。
所以，后期小麦价格是涨是降，主要看这三个方面如何走。但是，哪怕后期小麦价格真的上涨，也建议农民在保障够吃的情况下，还是出手为好，现在很多农民家庭都不具备储存条件，再加上期间损耗、晾晒成本，还不如早早出手为好。
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