马铃薯是土豆，只不过叫法不同。
马铃薯别称山洋芋、香山芋、洋山芋、洋番芋、洋芋头等，在山西大同一带也被称为山药。
不同国家对马铃薯具有不同的叫法，俄罗斯叫做“荷兰薯”，法国叫做“地苹果”，德国叫做“地梨”，意大利叫做“地豆”。
一、马铃薯是不是土豆
1、马铃薯是指土豆，别称地蛋、阳芋、洋山芋、香山芋、山洋芋、洋芋头、洋番芋等，在山西大同一带还被叫做山药。
2、南方部分省份常在秋季水稻收割后种植马铃薯，因此它还被叫做“冬薯”。
3、马铃薯在不同国家具有不同的叫法，在美国称为“爱尔兰豆薯”，在俄罗斯称为“荷兰薯”，在法国称为“地苹果”，在德国称为“地梨”，在意大利称为“地豆”，在秘鲁称为“巴巴”。
二、马铃薯的特点
1、果实呈扁圆形、圆球状，直径为3-10厘米左右，表皮较光滑，无毛或被疏柔毛。
2、表皮的颜色多为黄色、白色、黑色、紫色、红色、粉红色，内部多为黄色、淡黄色、白色、青色、黑色、紫色、黑紫色。
三、马铃薯的生长习性
1、成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种，即休眠阶段。
2、播种后，依靠自身的营养生根发芽长出幼苗，即自养阶段。
3、出苗后，通过光合作用制造有机物，利用根系吸收水分和无机元素，形成完整的植株生长体系，直到开花达到植株的最大繁茂，即异养阶段。
4、开花后，地上部停止生长，块茎迅速膨大，积累养分到成熟，即块茎形成阶段。
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