夏天，多吃这碱性蔬菜，1斤1块，钙是南瓜4倍，家人常吃对脾胃好！俗话说“不时不食”，生活中的我们一定要随着季节的变化来及时调整我们的饮食。进入7月份，天气变得更加炎热，同样在7月份也会有更多的时令蔬菜上市，比如豇豆就是其中之一。说到豇豆，有些人可能会一脸问号，不知道这是什么蔬菜。其实，豇豆就是生活中我们常见的长豆角。记得小时候，家中有一个菜园子，每年都会种上好多种蔬菜，其中就有豆角，而且豆角的产量非常大，每次都能摘一大把，所以那时候经常是上顿饭吃豆角，下顿饭还是吃豆角，有时候豆角太多，实在吃不完，还会送给邻居一些。夏天，正是吃豆角的好时节，这时候豆角大量上市，吃起来清脆爽口，价格也非常便宜，在我们小区附近菜摊上1块钱就可以买一斤豆角，所以大家在夏天时候可以多吃一些豆角。
豆角虽然价格比较便宜，但是大家可不要小瞧它的营养价值。豆角是一种碱性食材，它富含蛋白质、膳食纤维、灰分、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、叶酸以及钙、磷、钾、锰、锌等微量元素，尤其是豆角中钙的含量是南瓜的4倍，具有非常高的食用价值。在中医上认为豆角性平、味甘，具有理中益气、补脾健胃的功效，特别适合脾胃不好的朋友食用。虽然我现在不太喜欢吃豆角，但是我老婆和孩子都特别喜欢吃，所以每次我都会买上几斤，不管是做成下饭菜还是用来包成包子，都特别美味好吃。今天给大家分享一道豆角酿肉，这道美食颇受我家人的喜爱，喜欢吃豆角的朋友，可以去试一试这道菜哦，保准一次就让你爱上。下面跟着我一起看看具体的做法吧！
豆角酿肉
需要准备的食材：
豆角1把、香菇适量、猪肉200g、食盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉少许、白胡椒粉少许、蚝油1勺、生姜1块、葱1段
制作步骤：
1、香菇提前浸泡好，清洗干净，沥干水分用刀切成碎末，新鲜香菇不需要浸泡。生姜切成姜末、葱切成葱花备用。
2、猪肉用清洗干净，沥干水分，用刀切成小块，剁成肉馅放入碗中，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的食盐以及少许的淀粉、白胡椒粉，最后再放入香菇、葱花、姜末，用筷子搅拌均匀备用。肉馅中加入少许的淀粉，可以防止在蒸的过程中肉馅散开。
3、豆角掐头去尾，清洗干净。锅中加入清水，大火烧开，放入少许的食盐和食用油，再放入豆角焯水1-2分钟左右，煮至锅中的豆角变软即可。
4、将煮好的豆角控水捞出，放入凉水中过凉，然后编成一个花环的形状。
5、取适量调整好的肉馅，用手稍微揉圆，放在花环之间，用手轻轻的压实一点，接着放入锅中，大火烧开后继续蒸8-10分钟即可关火。这道豆角酿肉就做好了。
这道豆角酿肉，做法简单，营养美味，采用水蒸的方式很好的保留了豆角中的营养成分，而且营养搭配也更加合理，能够给家人同时补充动物蛋白和植物蛋白，同时经常食这道菜用也不会导致我们上火，特别适合我们在炎热的夏天食用。大家一定要记得收藏哦！
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/122745.html
