西红柿从挂果到成熟大概需要40-50天左右，具体要根据品种、温度等因素而定。西红柿进入结果期后，通常在完成开花授粉后的3-4天内果实会开始膨大，7-20天内达到顶峰，30天后膨大到极限，40-50天后果实开始着色，然后成熟。
一、西红柿从挂果到成熟要多久
1、西红柿从结果到成熟一般需要40-50天左右的时间。进入结果期后，西红柿在完成开花授粉后的3-4天内果实通常会开始膨大，7-20天内达到顶峰，30天后膨大到极限，40-50天后果实开始着色，然后成熟。
2、西红柿成熟后有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收，运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘，就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。
二、西红柿的生长过程
西红柿的生长发育过程可以分为发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期：
1、发芽期：指种子从萌发到长出第1片真叶的时间段。正常情况下，发芽期一般为7-9天左右。
2、幼苗期：指第1片真叶显露至显现大花蕾的时间段。如果温度适宜，幼苗期一般需要50天左右；如果温度较低，则需要60-80天左右。
3、开花坐果期：指第1花序出现大花蕾至坐果的时间段。这个阶段大约需要15-30天左右，如果温度较高，则时间要短一点，具体要根据品种、温度等因素而定。
4、结果期：指第1花序结果到果实采收结束的时间段。这阶段是果实膨大至成熟的一个过程，一般需要40-50天的时间。
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