很多养殖户都觉得奶牛的公犊都没有用，母奶牛的牛奶可以喝，还可以繁殖。其实，奶牛中的公犊也有很高的利用价值。请看
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公犊独具的生理特征决定了其皮、毛、血、肉、骨和脏器是可贵的动物资源，也是其它动物无法取代的，这就决定了开发公犊资源的经济价值和社会效益。
1.皮 公犊皮革其强度、柔韧、透气和保暖性是其它皮革无法比拟的，不仅可做一般衣料，而且制做航空服尤佳，传称公犊的一张皮价值半头牛，可见犊牛皮价值是很高的。其被毛是制取氨基酸的原料。
2.血 犊牛血清是生物制品长盛不衰的原材料。由于血清的成分极其复杂，对离体动物细胞的功能作用还没有搞清，所以犊牛血清始终不能完全被人工合成的物质所取代。至今犊牛血清仍旧是组织、细胞培养不可替代的原材料。由于生产犊牛血清本微利厚，所以不少个体散户纷纷作坊式简易生产，产品质量差，生产规模小，其产品不能满足用户尤其是生物医药用户的需要，其实这也是犊牛资源在另外程度上的浪费。我国准备加入WTO严格执行GMP，以与国际的药品生产接轨，对血清的质量要求越来越高，因此国外品牌血清纷纷抢摊市场。然而进口的血清不仅价格昂贵，而且并未使用户完全满意，市场需要更加符合要求的血清。我国奶牛业的发展将使公犊越来越多，资源更加丰富，我们应该适时合理利用资源，以达到增加经济效益和社会效益的目的。
3.肉 犊牛肉，我们是利用得完全的，全部食用。其实还有另外的用途，犊牛肉是蛋白质，可以有控制的水解为胨、肽，而成为培养基的原材料。我国微生物学和医药卫生界曾呼吁为保证检验工作的质量，应保持培养基原材料稳定的质量，生产培养基原材料应有稳定的原料来源。公犊资源的不断丰富恰恰满足了这个条件。
4.脏器 公犊的不少脏器是生物药品的原料，如脑、肺、心、肝、胃等都可以提取出不少有用的生物制剂。有的脏器还是提取某些药剂的原料，如胸腺、小肠、眼等。公犊的用途十分广泛，公犊资源也是现代生物技术不可多得的可利用资源，应该得到人们重视，首先应该得到奶牛业同仁的重视，尤其养殖奶牛的密集地区，奶牛业发展很快，公犊急剧增加，全部废弃十分可惜。充分利用公犊资源，做为另外一项新兴产业经营起来，即可增加收入，又避免了浪费。
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