晚红葡萄主要有三个极其显著的特性，分别是自然座果率极高、果粒特大、果肉硬而脆甜。在栽培晚红葡萄时，可选择土层深厚、肥沃、疏松的沙壤土和轻壤土，每亩施入6000公斤有机肥，当新梢长到25厘米时即可进行整形修剪。每年果实采收后应立即深施基肥，根据干旱情况及时灌水。
一、晚红葡萄的特性
1、晚红葡萄品质优良，极耐贮运，具有三个非常显著的生产特点：一个是自然座果率极高；二个是果粒特大，单果重量达到13克以上；三个是果肉硬而脆甜，含糖量17%以上。从而决定了它丰产，并且容易培养高档果的优良性状，素有“世界水果明珠”的美称。
2、在生产上，为了充分体现晚红葡萄的商品价值，必须走以形成产量为基础，优质增价为目的优质丰产之路。
二、晚红葡萄高产种植技术要点
1、选地建园
（1）选择土层深、肥沃、疏松的沙土和轻土、pH6-7.5、排水良好的平地和坡地，无霜期160天以上的地区建设园区。采用株行距0.7米×4米的小棚架。
（2）定植前挖宽1米、深0.8米的栽植沟，在沟内填充厚20厘米的秸秆，然后将每亩6000公斤的有机肥料和表土（距地面25厘米以上的土为表土，以下为底土，挖出栽植沟将表土和底土分开）混合填入栽植沟，大约20厘米厚，最后将挖出的土全部回填，灌水沉实。
（3）在4月下旬定植，浇透水，培土堆，使土埋过苗木最上端饱满芽2-3厘米。萌芽时将土堆上硬盖去掉，新梢展叶后再除去土堆，这样可提高成活率。
2、整形修剪
（1）定植当年，新梢生长到25厘米时，留下生长良好的枝条，去除其他的。新梢生长到40厘米时，去除生长点，保留顶端1个副梢向上生长作延迟枝，其余的副梢留下1个叶片摘心，同时去除叶腋间的冬芽和夏芽。该延长枝继续生长到40厘米左右，去除生长点，保持顶端1个副梢重复以前的做法2-3次。立秋时长枝摘心，冬剪时看成熟隋状况剪。
（2）2年生夏剪时，嫩梢生长到10厘米时，去除过密和质量差的新梢，新梢生长到25厘米时定枝，每次延长米主蔓延保留5-6个新梢，新梢离地面60厘米以上可留下2-3穗果，冬剪时按独龙干整形，短梢修剪，每次延长米留下3-4个结果母枝，延长枝剪留1.5-2米。
（3）3年生的时候，枝条基本布满架面，夏剪时新梢长到25厘米时定枝，每米主蔓保留5-6个新梢，其中保留3-4个结果枝、2个营养枝。冬剪每米主蔓上保留3-4个结果枝组。结果枝和营养枝在落花后摘去生长点，副梢保留1片叶摘心。摘心同时用支架轻轻将副梢叶腋中的冬芽和夏芽抠掉。
3、花果管理
早疏花序，延长蔓可留2-3穗果，其余结果枝单穗果。及时剪去花序歧肩和穗尖。
4、肥水管理
（1）每年果实采收后立即深施基肥，每亩施有机肥5000公斤加磷酸钙300公斤。葡萄下架前灌透封冻水。萌芽前配合灌催芽水亩施尿素50公斤。花序出现到开花前浇水1-2次。幼果膨大期，每亩追加20公斤磷酸二铵，同时灌水。
（2）硬核期每亩追加25公斤三元复合肥加5公斤硫酸钾，同时灌水。从8月中旬果实收获前，叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾3-4次，促进果实和新梢成熟。并根据干旱情况及时浇水。
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