卷心菜在我国各地都有广泛栽培，是常见的蔬菜之一。它适应性强，既耐寒又耐热，在我国北方春、夏、秋均可露地栽培。卷心菜喜欢在温和气候的环境生长，也能抗严霜和较耐高温，种植卷心菜的土壤需要有水分充足和空气湿润，如果土壤干旱会影响结球，降低产量，和对光强适应性较宽，和吸肥量较多。
一、卷心菜的种植时间
卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，我国北方春、夏、秋均可露地栽培。
1、东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大。
2、华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。
二、卷心菜的种植密度
1、早熟品种：株距为33-40厘米，每亩种植4000-6000株。
2、中熟品种：株距为45-50厘米，每亩种植2500-3000株。
3、晚熟品种：株距为60-65厘米，每备种植1500-1800株。
三、卷心菜的种植条件
1、温度
卷心菜喜温和气候，能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15-20°C，但适应温度范围为7-25°C，幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。
2、土壤
卷心菜要求土壤水分充足和空气湿润，若土壤干旱会影响结球，降低产量。
3、光照
卷心菜为长日性作物，对光强适应性较宽，光饱和点为30000-50000lx。
4、肥料
卷心菜为喜肥和耐用肥作物，吸肥量较多，在幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。每生产1000kg叶球，吸收氮4.1-4.8kg、磷0.12-0.13kg、钾4.9-5.4kg。在施足氮肥的基础上，配合施用磷、钾肥，有明显的增产效果。
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