随着国庆假期的结束，大闸蟹进入传统消费旺季。我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、谢楼、兴化、洪泽湖所产的大闸蟹为上品。中国市场上有很多品牌的大闸蟹，但只有江苏苏州的阳澄湖大闸蟹最受欢迎。
大闸蟹的市场消费潜力有多大
中国人喜欢吃大闸蟹，催生了大闸蟹养殖业的快速发展。数据显示，2022年，仅上海一个城市就吃掉了6万吨大闸蟹。
2022年，由于气候条件有利，全国大闸蟹产量约为109万吨，年产量超过72亿只大闸蟹，每个中国人可以吃5只大闸蟹。
大闸蟹价格上涨
江苏是大闸蟹的重要产地，全国44%的大闸蟹来自江苏。今年，江苏省渔业技术推广中心预测，大规格蟹(雌2.5只以上，雄4只以上)和中规格蟹(雌2.02 ~2.4只，雄3.02 ~3.9只)价格将进一步上行，涨幅超过15%，达到近10年来的最高点。在天猫、JD.COM等平台上，大闸蟹也“普遍涨价”:5.0、4.0以上的4对公蟹，18888套一盒的价格普遍高于600元；更有甚者，4对公蟹6.0以上、母蟹4.5以上的蟹券售价4999元，相当于一部国产高端手机的价格，合约每只蟹624元。
大闸蟹的市场需求及产业规模分析
20世纪80年代初河蟹人工养殖技术取得突破后，我国河蟹人工养殖发展迅速，河蟹养殖技术和养殖工艺日趋成熟，产业规模空前扩大。
随着我国大闸蟹养殖业的快速发展，各大大闸蟹产区争相抢占市场，导致大闸蟹价格战；然而，中国的大闸蟹市场正在从“高端消费品”向“大众消费品”靠拢。国民消费能力的提高对大闸蟹市场需求有非常明显的拉动作用，逐渐延伸了大闸蟹行业的市场需求。
如今，随着市场消费能力和水产养殖产量的同步发展，海产品行业规模逐年增加，全国海产品相关企业超过21万家。其中，“蟹”类企业数量超过2.8万家，占海产品相关企业总数的13.3%。随着产销量的飙升，大闸蟹行业涌入了越来越多的玩家。天空调查数据显示，目前全国大闸蟹相关企业超过7600家。其中，江苏省企业数量最多，超过5300家。
近年来，大闸蟹市场增长迅速。据相关统计，2022年大闸蟹产量达80万吨左右，2022年产业规模突破1亿元，年增长率约20%。到2022年，中国大闸蟹市场规模将接近1500亿元。
随着中秋、国庆假期的到来，华东地区的大闸蟹养殖基地也开始捕捞，大闸蟹正处于销售旺季。
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