选地、整地：选排水良好的地块，冬前深翻30厘米。
繁殖方法：生产主要用种子繁殖和扦插，也有用根头繁殖和压条繁殖等。
田间管理：早春发芽前除草，晚秋落叶后除草即可，适当施尿素，落叶后施越冬肥，以农家肥为主，须搭架栽培。
病虫害防治：可以用80%敌敌畏乳油2000倍液喷杀。
一、栽培技术
1、选地、整地：选排水良好的地块，冬前深翻30厘米，每亩农家肥2000-3000公斤，均匀翻入土，第二年春天再次浅翻，打破土块，耙细耙匀，整平，做成宽1-1.2米的畦备用，畦间开沟约30厘米。
2、繁殖方法：生产主要用种子繁殖和扦插，也有用根头繁殖和压条繁殖等。
（1）种子繁殖：春天清明前后，将种子浸泡在40℃的温水中1~2天，经常搅拌，取出晾干水后，在整好的田畦中部开穴播种，穴深3厘米，株距35~40厘米，每个穴播种4~6粒，播种后平穴，浇水，10天左右出苗。
（2）扦插繁殖：在秋季采挖葛根时，选留强壮的藤茎，切断头尾，选择中间部分剪成25-30厘米的插条，每个插条有节3~4个，放在阴凉处混合湿沙假植，注意通气防止腐烂。第二年清明前后，在畦上开穴扦插，插入前沾上生根剂易成活，穴深30-40厘米，每个穴插入3~4根，留一个节位露出畦面，插入后踩实，浇水。在生产上如果选择采用根头繁殖，应随采随栽植。一些地区也用压条繁殖。
3、田间管理：
（1）中耕除草：野葛生长快，早春发芽前除草，晚秋落叶后除草即可，生长期一般不需要除草。
（2）追肥：可结合中耕除草进行，返青后，施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩施1000公斤，适当施尿素，落叶后施越冬肥，以农家肥为主。每年的生长盛期可以结合浇水，施用少量钾肥有促进根生长的作用。
（3）搭架：野葛栽培必须搭架，在两行之间每隔2~3米立一根木柱，柱子之间用铁丝连接，畦和畦之间绑竹竿或铁丝利于攀援，苗高30厘米时就可以引蔓上架。
（4）修剪：生长期应控制茎藤生长，摘除顶芽，减少养分消耗，合理调整株形，以利于充分利用阳光，还要及时切除枯藤、病残枝。
4、病虫害防治：野葛病害少，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫。蟋蟀可以用80%敌敌畏乳油2000倍液喷杀，金龟子可以用90%结晶敌百虫1000倍液于5~6月喷叶面，预防其他害虫可以用乐果、杀虫眯等预防。
二、主要功效
1、葛根甘、辛、凉。有解肌退热、通疹、生津止渴、升阳止泻的功效。常用于表热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
2、苦葛是多年生落叶藤本豆科植物。葛根肥大，长圆形。主要分布在低山沟谷。葛根淀粉含量为8~10%，葛根黄酮含量较高。据检验，每100克葛根含总异黄酮14.82毫克，药用价值高。
3、也可用来作于人工栽培品种。葛根粉性凉味甘辛，具有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治疗外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般粉葛质韧，纤维性强。
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