黑麦草是禾本科黑麦草属多年生植物，是各地普遍引种栽培的优良牧草。多年生黑麦草质地柔软、营养丰富，产量高，寿命3—4年，一年种植多年利用，可以收割新鲜牧草，也可以放牧，是饲养牛羊的优质青绿饲料。
黑麦草的栽培
1、播种时间：黑麦草可以在春季和秋季播种，春季播种在3—4月份，秋季播种在9—10月份。北方地区夏播最晚不要迟于7月中旬，以免影响越冬，南方地区可以在处暑后进行秋播。
2、整地施肥：多年生黑麦草种子小而轻，选择土层深厚肥沃、排水良好的地块种植最好。播种时，精细整地，每亩施腐熟的厩肥1500—2500公斤、磷肥25—30公斤混合作为底肥。
3、播种方法：采用撒播或者条播。用于收割牧草的采用条播，一般行距30厘米，每亩播种量1公斤左右。用于放牧的要与豆科牧草混合播种，一般选择红三叶或者白三叶进行混合播种，每亩多年生黑麦草种250—500克，进行撒播，播种后用树枝在上面拉一下，让泥土覆盖种子。
田间管理
1、除杂草：黑麦草苗期生长缓慢，容易受到杂草的危害，越冬能力也差，管理上要做到春季铲草，秋末培土，使根茎埋在土层内，以利越冬。黑麦草的竞争力比野杂草弱，为控制杂草的生长，在播种黑麦草前整地时可以施用适量的除草剂，只要黑麦草开始收割后，一般杂草的竞争力就变弱了。
2、施肥：幼苗出土后，在长出三片真叶时进行除草，为了促进牧草快速生长，每亩地撒5公斤尿素进行提苗，这是黑麦草种植成功的关键，为来年高产鲜草打下基础。播种后两年以上的黑麦草，管理上比较简单，只要在早春萌发前，搂紧田间枯枝落叶，就能够促进返青生长，有条件的可以灌溉返青水和追肥，以促进返青提早和提高返青率。每次收割后要施一次肥，促进再生，一般利用本场产生的畜粪便经过腐熟后进行施用，可以消化养殖场产生的污染物。
收割利用
黑麦草收割最佳时期是抽穗期，这个时候是黑麦草营养物质含量高，根部营养蓄积多，再生良好。如果收割过迟，黑麦草的草质粗老，饲用价值降低，并且这个时间收割，茎秆老嫩不一。
一般用于喂牛在抽穗后收割，多年生黑麦草产量很高，春播的可以收割1—2次，亩产鲜草1000—2000公斤，秋播的在冬前可以收割一次，次年可以收割三次，每亩产量4000—5000公斤，土地肥沃，亩产可以达到7500公斤以上，每次收割后施肥，亩产鲜草可以超过10000公斤。收割时留茬高度不要低于5厘米，以利黑麦草再生。
收割黑麦草还要看饲喂的要求，如果用作青饲料就要早收割，如果是晒青干草可以在抽穗后收割。如果是喂猪、喂鸡就要在抽穗前收割，喂牛羊可以晚点收割。
黑麦草是各类家畜的上等饲料，不论是作为青饲料、放牧或者制作青干草，适口性都特别好，营养丰富，黑麦草鲜草一般含粗蛋白质2.2%、粗脂肪0.87%、粗纤维6.25%、无氮浸出物9.3%、钙0.11%、磷0.07%。幼嫩的黑麦草是猪、禽和幼畜最好青饲料。喂猪和家禽时要粉碎或者打浆，牛羊可以整喂。
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