收割过晚会造成豆荚失水过多，容易炸荚掉粒，所以需及时。
大豆叶片全部脱落后用镰刀收割或全株完全成熟和干燥后用机械收获。
人工收割选上午，这个时间阶段不易扎手，也不易炸荚。要求割茬低，不露马耳朵，不漏割。
割后果籽粒含水量较高的，要先田间晾晒再运回场院码垛。
机械收获要尽量降低割茬，要高速好滚筒间隙。
一、收割大豆的要点
1、大豆成熟后应及时收割，收获过晚豆荚失水过多，容易炸荚掉粒，造成损失。适宜的收获期要根据不同收获方式来确定。
2、用镰刀收割的，在大豆叶片全部脱落后开始收割，此时营养物质已基本停止向籽粒中输送。机械收获必须在全株完全成熟和干燥后收获。
3、人工收割在上午进行，这时豆株含水量比较多，不扎手，也不易炸荚。要求割茬低，不露马耳朵，不漏割。
4、割后如果籽粒含水量比较高，可在田间晾晒几天，已经干燥的及时运回场院码垛。
5、机械收获要尽量降低割茬，减少损失，同时要高速好滚筒间隙，避免间隙过大脱籽不净或间隙过小增多破碎粒。
二、大豆栽培技术要点
1、播种时间
大豆的播种时间，通常在3月上中旬播种为宜。
2、择优品种
在种植之前必须实现对大豆种子进行严格的筛选，进而促使大豆的纯度以及发芽率得到真正意义上的提升，选择大豆品种需要考虑多方面的因素，包含杆强、抗倒伏等。
3、合理密植
种植密度和肥料选择也是大豆高产的关键，同时还要注意匀苗间苗补苗、中耕除草、病虫综合防控。
4、大豆种植地的翻整
秋季来临之前，利用机械碾碎即将收获的茬，然后进行翻地工作，在翻地时深度不小于16cm，再对土地进行科学的打靶以及镇压工作。
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