蜜蜂的结团温度因蜂种稍有不同，其中意蜂在外部温度下降到14℃时蜂王停止生产，外部温度长期低于12℃时蜂群团结进入越冬期，中蜂一般在外部温度下降到10℃时蜂王停止生产，外部温度长期低于8℃时蜂群结团进入越冬期。蜜蜂越冬的最佳温度为-2~8℃，外部温度超过8℃时蜂群可能会分散或飞出巢穴。
一、结团温度
蜜蜂的结团温度因蜂种稍有不同，其中意蜂在外部温度下降到14℃时蜂王停止生产，外部温度长期低于12℃时蜂群团结进入越冬期，但中蜂对低温的适应性强于意蜂，一般在外部温度下降到10℃时蜂王停止生产，外部温度长期低于8℃时蜂群结团进入越冬期。
二、最佳温度
蜜蜂越冬的最佳温度为-2~8℃，外部温度超过8℃时蜂群可能会分散或飞出巢穴，但温度低于-2℃时蜂群会大量吃蜜产热来维持蜂群的温度。此外，越冬高温（超过8℃）的危害远远大于低温（-2℃），因此蜂群越冬保温应该是“宁寒勿热”的基本标准。
三、蜂团温度
蜂群的中心温度在24~30℃左右，周边温度一般在7℃左右，结团时蜂王位于蜂群的中心位置，周边的蜂交替调整抵抗寒冷，环境温度越低蜂群结团越紧密，相反环境温度越高蜂群结团越松散，长期超过8℃可能会出现散团。
四、散团温度
蜂群散团主要取决于环境温度，其中蜂群在12℃以下时不出巢，13~14℃时蜂群散团出巢，14℃以上蜂群正常出巢采集，但蜂群在7℃以下时不出巢，8~9℃时蜂群散团出巢，10℃时蜂群出巢。
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