俗话说头伏萝卜二伏菜，萝卜一般在一伏的时候种，一般是七月末八月初的时候，现在马上进入都八月中旬，这个时候种胡萝卜有点晚，如果是大田种植胡萝卜那么就不建议种了，如果是想种一些自己家吃，可以适当种一些。
胡萝卜种植和管理相对简单，如果是大田种植，可以选择土层深厚、土质疏松、排水性能好的地方种植。在种植胡萝卜前要先施足底肥，底肥一般以有机肥为主，化肥为辅，施好底肥以后便深翻整地起垄了。垄面宽1.2米左右，高20公分，垄沟宽30公分。
在种植胡萝卜前，可先将种子在37度的温水中浸泡12小时，可以促发胡萝卜发芽。播种时可以选择沟播也可以选择撒播，播种好后覆土1厘米，在用铁锹将畦面轻轻拍平整，有利于胡萝卜发芽。
胡萝卜出芽比较慢，记得小时候和邻居阿姨一起去种胡萝卜，因为我种的太深，阿姨种的胡萝卜发芽后迟迟不见我种的发芽，将近一个月后我种的胡萝卜才发芽，其实正常胡萝卜发芽需要10-15天的时间。因为胡萝卜出芽慢，所以很容易造成杂草赶在胡萝卜发芽前发芽，所以在播种后可适当喷洒除草剂来清除杂草。
在播种胡萝卜后要及时浇三次水，分别为播种时浇水，萝卜苗出芽时浇水以及在长出4-6片真叶时浇水。除了浇水以外，还要结合胡萝卜的生长情况来施肥，一般在胡萝卜出苗后以及叶子生长旺期追肥。
因为胡萝卜种子很小，所以在播种时会密度过大，所以在胡萝卜长出2-3片真叶时间苗一次，在长出5-6片真叶第二次间苗，最后的间隔在3-5公分才会适合胡萝卜的生长。
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