宁夏银川美食都有什么

　　引言:中国人民自古以来就爱吃 饮食已经变成了我们中国的一张鲜明特色的明信片。在中国既有南方特色的辣味，又有沿海特色的甜味。

　　各个地区和地级市都有自己独特特色的美食，在中国辽阔的土地上，孕育了多种饮食文化，宁夏银川的美食更是别具特色。

　　下面和小编一起来看看，宁夏银川的特色美食。
一、手抓羊肉
银川为我国的西北地区，那里种植业并不发达，而最发达的为畜牧业。宁夏的手抓羊肉是最具有代表性的一道小吃，相传有近千年的历史，几乎成为回族饮食文化的代表作。宁夏手抓羊肉选择放养的沙滩，羊连肉和骨头一起咀嚼，羊肉的口感香而不腻，肉红色白。

　　按照当地的说法招待客人，上席时一般用羊肋条洗净后，放入白水锅，文火煮一两个小时，热水后抹上食盐就可使用。
二、八宝茶
八宝茶是流传于西北的特色饮品，距今有百年历史，在宁夏银川，回族家家户户都有八宝茶，也用八宝茶来招待客人，八宝茶顾名思义，这款茶里面有8种之多的材料。在众多的养生茶中，八宝茶则更偏向于男士保健类茶，八宝茶味道淡，颜色清。

　　当你感觉疲惫的时候，不妨试着来一杯八宝茶，虽然不是立马可以见到效果，但却长久饮用，对自己的身体内部调节是很好的。
三、碾馔儿
碾馔儿是回族特色小吃也叫捏捏转，主要的材料是青稞面。将青稞放入锅中爆炒，炒成能吃的籽，再放到箩筐里进行筛选，吹去灰尘及薄皮壳，放入钵体里推碾抹两遍，变成青绿色的粉条状。

　　食用时加入盐，醋等调味品，拌上蒜瓣，翠绿，松软，清香好吃，含有丰富的蛋白质，葡萄糖及其他维生素。

　　1、羊肉粉，银川经典美食，羊肉鲜嫩、粉丝顺滑，肥而不腻。 2、烩羊杂，银川街边小吃，味道浓香、百吃不厌。

　　3、手抓羊肉，西北菜中的经典，又嫩又软、香而不腻。

　　4、老搓面，宁夏代表美食，类似新疆的拉条子，非常美味。 5、凉皮，西北特色美食，征服各路食客的味蕾。 6、羊肉泡馍，西北特色美食，和西安的羊肉泡馍味道差不太多。 7、炖土鸡，当地人特别钟爱的美食，搭配粉丝，好吃的停不下来。

　　8、辣糊糊，兰州街边小吃，类似北方的关东煮，麻辣鲜香。 9、羊肉馒头，银川传统小吃，外表酥脆、羊肉鲜嫩。 10、燎毛肘子，宁夏特色菜，肥而不腻，软烂适口。

　　1、 手抓羊肉 手抓羊肉在宁夏也简称“手抓”，选用散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。虽说手抓羊肉在西北地区都可以看到，但是银川的手抓羊肉还是有一些不同， 带骨羊肉先煮后蒸，把脂肪蒸出，香而不腻，再淋上葱末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油润肉酥，质嫩滑软，滋味十足。

　　2、 羊肉粉汤 喜欢吃粉的朋友一定不要错过这道羊肉粉汤，鲜美的羊骨熬制的老汤，清凉浓郁，将煮好的粉丝和凉粉放在汤中汆煮，最后在上面盖上煮好的嫩滑羊肉，撒上香菜和辣子，鲜醇红亮、香辣可口，吃一口肉，喝一口汤，肥而不腻，开胃暖身。

　　3、 烩羊杂和羊杂汤 羊杂碎之于银川就好像卤煮之于北京，是银川最具特色的市井小吃。羊杂的吃法有两种，一种是重口味的烩羊杂，一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂主料加上香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮制，红润油亮，肉烂汤辣。 4、 银川羊肉泡馍 虽然羊肉泡馍起源于西安，但是银川的羊肉泡馍进行了改良，羊肉选用的滩羊味道更加浓郁，同时在汤汁中加入了粉条，更加耐煮，韧性更好。

　　配料的香菜和葱花放得更多，整体鲜味更上一层。相比于发面的托托馍，银川的泡馍是烫面的，更有嚼头和入味。对于银川人来说，美好的早上就是从一碗羊肉泡馍开始的。

　　5、 羊肉夹馍 与传统的腊肉夹馍、腊牛肉夹馍相比，羊肉夹馍可以说在银川更常见。卤好的羊肉，鲜嫩入味，夹入酥脆的烤馍中，外酥里嫩，味道奇香。羊肉是秋季进补佳品，羊肉夹馍做法简单，是一种非常便利的滋补小吃。

　　6、 羊肉老搓面 羊肉搓面很像拉条子，但是制作方法更讲究，将和好的面先擀成片，再手工搓成圆柱形筷子粗细的面条，煮熟。将羊肉切成大丁炒熟盖在面上，浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即可食用。面精肉鲜，口味独特。

　　7、 生汆面 生汆面有些类似山西的揪片子，源自于宁夏固原市，创始人是回族老人马登元，上世纪80年代，马先生在三营镇开了一家清真餐馆，但生意惨淡，马先生下定决心要做出有特色的饭菜，生汆面就在他不断地摸索中问世了。做好的生汆面配上油泼辣子汤汁鲜香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，营养丰富令人回味无穷。 8、 羊盘缠 羊盘缠是回族穆斯林喜爱的传统食品，又称“油圈子”，把面盘成一个手镯大小的面圈，放入油锅内慢慢翻炸，等油渗透色成深红后捞出锅。羊盘缠外表油亮光滑，内里油渗渗、酥软软的，吃起来非常可口。

　　银川市坐落于在我国的甘肃，所在位置极好，是游人们观光旅游，释放压力的好去处。银川市的气体十分清爽，地区广阔，优美环境，并且特色美食类型丰富多彩。

　　银川市的特色美食不但味儿爽口，并且充满了民族风格，与大伙儿平常所吃的菜式有非常大差别。

　　那麼，银川市必吃的特色美食都有哪些呢space宁夏银川必吃的美食1辣爆羊羔肉辣爆羊羔肉应该是大菜里的非常楷模了，甘肃的辣爆羊羔肉最知名的莫过平罗黄渠桥的，在这个小镇上铺满了许许多多的主营业务爆炒羊羔肉的餐饮店，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已馨香了近百年老。牛肉一般挑选不超过20斤的小羊羔，烹调黄渠桥羊羔肉，关键是在“爆”的基本上，兼有“焖”和“烩”的技巧。火灾油爆，让香气进到肉中，使菜式细嫩爽口，香气四溢，具备地方文化和中华民族口味。2017年，在我区申请的第一批自治州级非遗文化财产意味着名册中，平罗县的黄渠桥羊羔肉制做技术性被列于自治州级非遗文化财产。

　　强烈推荐好去处：甘肃平罗黄渠桥镇、小营街和文化街交叉路口黄渠桥羊羔肉、体育文化巷黄渠桥羊羔肉。space宁夏银川必吃的美食2大河石斑鱼是甘肃的土特产，“天地大河富甘肃”，黄河水在甘肃地区稳定迟缓，产生与众不同的水产资源，大河石斑鱼便是在其中最知名的一种淡水鱼。西北人最朴实的烹制技巧，将块状的大河石斑鱼炖的汤浓味美、肉质地鲜嫩。

　　一碗鱼头汤轻轻松松就能让吃下一海碗白米饭!岂可一个爽字得了。space宁夏银川必吃的美食3铜锅涮肉铜锅涮肉，起源于在我国东北地区和大西北少数名族地域，最开始称“煮羊肉”，是以厚片一小块主导。来到汉朝出现了铜质火锅，应用火锅煮羊肉就慢慢发展趋势了。

　　甘肃的铜锅涮肉吃起来鲜、嫩、满口生香，吃法与众不同，涮着吃味儿十分美味。强烈推荐好去处：德隆楼、迎宾礼仪楼。

　　银川这座城市是宁夏的行政中心，城市有不少很有代表性的西北特色景点，每年去银川旅游的朋友也不少，但去了一定是除了看风景，还要尝遍当地的小吃。
1、烩小吃
在银川十大小吃中烩小吃是当地很传统很有代表性的美食之一，烩小吃里面的食材非常丰富，有荤的也有素的，加上看着就很想尝一尝的清汤，尝一口下去还不一定能满足你哟！

2、馓子
馓子其实在我国不少地方都是能看见的一种小吃，但各地做法不一，银川当地的以红糖、蜂蜜等熬成水，然后在加入鸡蛋、清油和面，反复揉搓，吃起来脆脆的口感很是不错。

　　3、羊羔肉
羊羔肉流行于整个西北地区，选材上非常的讲究，以当年羯羊或周岁以内的羊为主，然后经过处理放到锅里闷煮，加入一些辅料，入口口味感丰富，而且营养价值也极高！

4、炒糊饽
炒糊饽听起来可能还不是很有食欲的那种，但吃起来真的是很让人满足，制作方便，里面的配菜也极其的丰富，香、辣口感的兼具，也很劲道，可以作为小吃也可作为主食。

　　5、辣糊糊
辣糊糊可以说几乎是当地朋友都比较喜欢的一道小吃，还是当地一代朋友们儿时的回忆，诱惑人的颜色，丰富的食材，可以选择的口感，即便是荤菜也不会感觉到油腻，好吃到停不下来。

6、羊肉臊子面
在银川十大小吃中羊肉臊子面是到当地必尝的，它的做法非常考究，先是用羊肉、红辣椒、青萝卜等配料做成臊子，然后手工或是用机器压面，非常的筋韧爽口，恨不得连汤都能喝上几口。

7、手抓羊肉
手抓羊肉这道小吃在整个西北地区已经流行了差不多近千年，吃法多样，做法多样，经过处理后，吃起来完全不腻不膻，肉味非常的鲜美，色香味俱全。

8、羊肉老搓面
羊肉老搓面被誉为是银川当地的风味面食，和不少的省市的面食有着异曲同工之妙处，但是面条的做法和汤底的做法上是很有区别的，面条劲道，里面配有的肉也很是鲜嫩。

　　9、燕面揉揉
燕面揉揉曾经其实是中原地区比较盛行的小吃美食，后来到银川后经过改良成为了现如今看到的燕面揉揉，其中主要的原材料非常丰富，面入口的感觉非常柔韧，风味很是独特。