正值夏天酷暑之际，相信每个人都觉得每天非常的燥热，这时候就很想吃一些清凉降火的食品，而在七月份过后会有一款清热解暑的食材上市，它就是菱角。菱角是一种水生植物，多产于南方，可生食可熟食的它深受男女老幼的喜欢，那么这种如此好的食物该如何种植种植前景怎样下面就一起来了解下菱角吧!
菱角特性
菱角又称为乌菱、菱实，是一种水生植物，一般是生长在温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。菱角生长的环境气候不宜过冷，最佳温度在25摄氏度到36摄氏度，水深要达到60厘米才可生长。菱角它原产欧洲，目前国内主要在长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培居多。
食用菱角的好处
1、清热解毒
菱角在《本草纲目》中有记载食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，因此吃菱角可以清热解毒。菱角可生食和熟食，生食菱角清暑解热作用会更好。
2、健脾养胃
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等，还含有不少维生素成分，这些成分都是人体所需要的营养成分，因此食用菱角具有健脾养胃、补肾养血、减肥健美的功效
3、抗癌功效
据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角除了可以抗癌，食用它还可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
菱角种植市场前景
现在很多人对菱角都不了解，因此这也是种植菱角的一个商机。菱角的价格大约在3～5元/斤，但因品种、产地、市场、季节等不同价格差异还是较大的。菱角露天种植一亩地产量在1000-1500公斤。大棚种植菱角，每亩可产2000-2500公斤菱角，大棚种植可在春季提早上市又可在秋季延迟采收，这样一来可以使得菱角采摘期、上市期持续增长，产值达15000元以上，效益非常可观。
菱角是一种养生的食材，功效强大。而且菱角全身都是宝，菱角壳可是寒性好药材，夏天用菱角壳泡水喝可起到清热解暑之效。菱角食用方法很多，可生食可熟食，且男女老幼都可食用，菱角的果实可以晒干煲汤，其营养价值也是非常的高，所以自然会受到人们喜欢，需求多，自然市场也是很广的。
菱角大棚栽培技术
a.品种选择
大棚种植菱角最好是选用皮薄肉厚、个大角短、早熟、高产、优质、抗病的浅水菱品种，目前主要栽培的两个品种分别是大青菱、水红菱。选种时要注意选果实饱满、颜色较深、芽尖完好以及没有病虫害的菱角。
b.苗床准备
菱角大棚早熟栽培的关键就是要适当提前培育优质的大苗。因此苗床一般要选择背风向阳、排灌方便、土壤肥沃、地面平坦且近3年未种植过水生植物的田块，按大田面积的1/10准备苗床地。这样才能更好的育壮苗。
c.播种
菱角大棚播种前要先处理种子，这样可以提高菱角的种活力以及杀灭附着的病菌，所以一般在播种前会将菱种取出洗干净，在太阳下晾晒1天，然后再用20%三环唑粉剂750倍+50%多菌灵粉剂600倍混合液浸种40分钟，捞出均匀撒播在苗床内即可。
d.苗期管理
菱角播后至出苗前，大棚都要以闭棚升温为主，且大棚的温度必须要保持在12℃以上，苗床内的浅水层控制在3～5厘米深，这样可以促使菱角早出苗。待菱苗出水后，保证中午通风1~2小时，且白天的温度控制在26～28℃，夜间15～18℃。
e.移栽
菱苗移栽一般是在它具有10片，且菱盘为直径15厘米，且菱苗有2～3个分枝时即可移栽。移栽时大棚内土温达到15℃以上时。从苗床起苗时要尽量少伤根系，并要确保根上带有老菱，边起苗边移栽，做到当天起苗当天移栽完。
f.栽培管理
在菱苗移栽1周后，大棚就主要以闭棚升温促缓苗为主了，所以大棚内的中午温度不能超过36℃，且不能通风。待菱苗生长稳定后，即可逐渐加大通风，以及延长通风时间，但是也要注意控制棚内温度，白天控制在28～32℃，夜间在18～20℃千万不能低于15℃。
g.病虫防治
菱角生长期间常见的虫害有蚜虫、叶蝉等，可在病虫危害初期用敌百虫或敌杀死兑水喷雾进行防治，常见病害主要是菱瘟，可在发病初期用井岗霉素加多菌灵兑水喷雾进行防治。
h.采收
菱角采收鲜食，可在它还没有充分长大，皮壳还没硬化时采摘。而如果菱角用于熟食的话，可在菱角老熟后采收。菱角采收前期可以隔8～10天采收1次，中期隔3～4天采收1次，后期隔6～8天采收1次。采收时一手轻提菱盘，一手摘菱，采摘动作不可过猛，以防老菱掉落和菱盘损伤。
以上就是关于菱角的介绍了，菱角种植要是想简单化管理的话，可以实行露天种植。但要是想获得更大的收益，建议还是用大棚种植更加的好。菱角种植最重要的是要防治病虫害，据近几年种植菱角的实践，要获得高产，就必须要做好病虫害的管理，减少菱角病虫害的发生，让菱角高效生长。因此，要是考虑种植菱角的农友们，对菱角病虫害切记不能马虎处理。
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