鹅耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。鹅肉蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低，对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。养殖户们养鹅时如何快而迅速的判断鹅病呢一起来看一下吧：
健康鹅群整体生长发育基本一致。若出现大小不均，则表明鹅群可能患有慢性疾病。如鹅群生长发育缓慢，有可能是饲料营养不全或饲管不善所致。补充黄芪维它即可。
健康鹅站立有神，敏感性强，尾羽上翘，行走有力，采食敏捷。如果体温高，精神委颓，缩颈垂翅，闭目呆立，食欲费绝，多见于临床症状明显期的某些急性、热性、传染病；体温正常或偏高，精神差，食欲不振，常见于某些慢性传染病和寄生虫病以及某些营养代谢病。
行走摇晃步态不稳，常见于明显期急性传染病和寄生虫病；两肢行走无力，并有痛感，行走时常呈蹲伏姿势，可能是鹅佝偻病或骨软症以及葡萄球菌关节炎病；两肢不能站立，仰头蹲伏呈观星姿势，临床上见于雏鹅维生素B1缺乏症；企鹅样立起或行走，则为母鹅严重的卵黄性腹膜炎所致。
健康的成年鹅羽毛紧凑、平整、光滑。若羽毛蓬松、污秽、无光泽，多见于慢性传染病、寄生虫病和营养代谢病；羽毛稀少，松乱或脱落，见于鹅维生素B缺乏症和含硫氨基酸不平衡；头颈部羽毛脱落见于泛酸缺乏症；羽毛断裂或脱落常见于鹅体外寄生虫病，如羽毛虱和羽毛螨，但要注意70-80日龄鹅的掉毛是正常换羽引起的。
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