秋冬可以种植胡萝卜、卷心菜（甘蓝）、白菜、蒜苗、生菜、香葱、菠菜、香菜、莴苣、白萝卜、油菜、茼蒿、芹菜、花菜、西兰花等蔬菜，差不多都是耐寒蔬菜。胡萝卜在广东、福建等，8-10月播种，冬季收获。在长江中下游地区，8月上旬播种，11月底可收获。白菜秋天从8月到9月播种，12月初以后可以收获。
一、秋冬种什么蔬菜
秋冬可以种植胡萝卜、卷心菜（甘蓝）、白菜、蒜苗、生菜、香葱、菠菜、香菜、莴苣、白萝卜、油菜、茼蒿、芹菜、花菜、西兰花等蔬菜，基本上是耐寒蔬菜。
二、蔬菜播种时间介绍
1、胡萝卜：广东、福建等，8-10月播种，冬季收获。在长江中下游地区，8月上旬播种，11月底可收获。在华北地区，7月上旬至中旬可播种，11月上中旬可收获。
2、卷心菜：卷心菜耐寒。幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花和结果。12月中旬可以采用小拱形方式育苗盘育苗。
3、白菜：耐寒，喜欢冷气候，适合冷季节生长。秋天从8月到9月播种，12月初以后可以收获。
4、生菜：喜欢凉爽的环境，种子耐低温，4℃发芽，秋天8月末开始播种，9-10月收获，冬天可以在大棚内栽培。
5、春菊：半耐寒蔬菜，秋季8-9月、冬季11-12月可栽培。
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