纯天然蜂蜜是没有保质期限制的，因为没有添加防腐剂和其他原料，而加工的蜂蜜质保期通常在12~24个月不等。蜂蜜能否长期保存，取决于保管条件，一般情况下是不会发生变质的，也可以直接从外观上判断还能否食用。在对蜂蜜进行保存时，要先确保蜂蜜是纯正的，蜂蜜只要是纯正品质就不用过分担心。
一、蜂蜜是否可长期保存
如果想要知道蜂蜜能否长期保存，就必须理解蜂蜜浓度的关系。蜂蜜浓度高，且渗透压力较大，一般情况下蜂蜜是不会发生变质的，所以市面上尤其是野生蜂蜜都没有添加剂。可以从外观上可以判断是否可以食用，保存时间主要取决于保管条件。
二、蜂蜜有保质期吗
如果是纯天然的蜂蜜是没有保质期限的，因为其没有添加防腐剂和其他原料。如果是二次加工的蜂蜜，会在蜂蜜罐中明确记载保质期，这也是为了起到规范作用。一般二次加工后的蜂蜜，质量保证期约为12~24个月不等，具体得根据说明而定。养蜂农户自己酿造的野生蜂蜜，因为接触到空气的时间很多，所以在半年内食用是最好的。
三、蜂蜜应该怎样保存
1、蜂蜜必须保证纯正，如果不能保证纯正的话，保证期也无所谓了。
2、购买的蜂蜜确定为纯正质量后，就不必太过担心了。每一批蜂蜜都会有细微的差异，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
3、除此之外，还应该知道加工后的蜂蜜的特点，比如它们也是与储存条件有一定关系，最好把其放在适当的温度条件下，冰箱冷藏更合适。装蜂蜜的容器要严盖，防止漏气，减少蜂蜜与空气的接触。如果品尝完蜂蜜后嘴感觉变酸了，这证明它已经变质。好蜂蜜应该是甜的，对于变质的蜂蜜，必须记住不可以再食用。
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